2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Использование овощных соков

Полезные свойства соков из овощей

Хотя предпочтение отдается фруктовым сокам, овощные фреши по своему составу не уступают им. В некоторых случаях они даже более насыщены микро- и макроэлементами, нежели напитки из фруктов.

Также преимущество соков из овощей заключается в том, что они подходят людям с сахарным диабетом.

Химический состав и калорийность соков из овощей

В отличие от фруктовых, овощные свежевыжатые фреши малокалорийны. К примеру:

  • Томатный сок – 45 ккал.
  • Морковный – 70 ккал.
  • Капустный – 33 ккал.
  • Свекольный – 61 ккал.

Стоит отметить, что калорийность консервированного напитка будет процентов на 10-15 выше. Чаще всего в него добавляют сахар, поэтому энергетическая ценность повышается.

Помимо микро- и макроэлементов в овощных соках имеется футонициды. Они убивают бактерии, поэтому помогают справиться с рядом серьезных заболеваний. Также фреши содержат клетчатку. Она выводит из организма шлаки и яды.

Свежевыжатых

Более полезные овощные соки, которые были недавно выжаты. В них нет вредных веществ, они богаты на витамины и полезные элементы. У свежевыжатого продукта калорийность составляет примерно 30 ккал.

Также польза свежевыжатых фрешей из овощей заключается в том, что они смогут защитить от различный болезней. Если употреблять их в небольшом количестве ежедневно, то улучшение самочувствия можно заметить уже через неделю.

Суточной нормой взрослого человека является 0,5-1,5 литра. В этом случае все зависит от веса. Если масса тела около 50 кг, то в день следует выпивать не более 0,7 литра, а когда превышает 100 кг – на протяжении дня следует выпивать более 2 литров. В неограниченном количестве разрешается пить только томатный фреш.

С целью улучшения самочувствия раз в неделю следует устраивать разгрузочный день на соках. Утром и в обед нужно выпивать по 250 мл свежевыжатого фреша, а вечером стакан минералки.

Консервированных

Польза консервированных овощных соков немного ниже, нежели у свежевыжатых. В них после отжима промышленным способом остаётся лишь часть полезных веществ. Чтобы сделать их вкус более насыщенным, в напиток добавляют красители, консерванты, сахар. Они не только не приносят пользу, но и могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Польза соков из разных овощей

Врачи рекомендуют употреблять только свежевыжатые соки. Они являются биологически активными. Фреши из овощей чистят сосуды, нормализуют уровень холестерина, повышают иммунитет и выводят лишнюю жидкость.

Самыми популярными овощными соками являются томатный и морковный. Они имеют небольшое количество калорий, легко усваиваются организмом.

В 150 мл морковного фреша содержится суточная норма витамина А. В томатном соке большое количество ликопина. Он замедляет старение тканей. Фреши из огурцов, брокколи и цукини богаты на хлорофилл. Он похож по составу на гемоглобин, поэтому легко усваивается организмом и полезен людям, которые страдают анемией. В соке из капусты большое количество витамина С. Поэтому его вместе с лимонами необходимо употреблять в сезон простуд.

Сельдерей

Сок из сельдерея нужно пить пожилым людям. Он замедляет старение, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Стимулируя кровообращение, он препятствует развитию старческого слабоумия.

Фреш из сельдерея выводит токсины, усиливает влечение, повышает гемоглобин, понижает уровень вредного холестерина. Он нормализует сон и укрепляет нервную систему.

Нельзя употреблять сок при высоком давлении. С особой осторожностью его пьют в период беременности. Сельдерей повышает газообразование, может вызвать аллергию и стимулирует кровоток к матке. В последнем случае может быть выкидыш.

Капуста

Сок из капусты имеет довольно пресный вкус, поэтому в него следует добавлять морковный или сельдерейный фреш. Овощ содержит соли калия, железа, магния натрия и кальция. В нем имеется никотиновая и фолиевая кислота.

Фреши из капусты полоскают рот при воспалении десен и стоматите, употребляют при заболеваниях ЖКТ. Он улучшает состояние ногтей, волос и кожного покрова. Употребляют сок, чтобы снизить уровень холестерина в крови и избавиться от лишнего веса.

Противопоказанием является язва, гастрит и воспалительные процессы в ЖКТ.

Баклажан

Баклажан обладает антибактериальным и антисептическим действием, но при этом содержит в своем составе ядовитое вещество соланин. Последний может спровоцировать головные боли, тошноту, диарею, повышение температуры тела.

В тяжёлых случаях появляются судороги и галлюцинации. В редких случаях отравление соланином приводит к летальному исходу. Поэтому перед его употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Морковь

Овощные фреши лучше готовить из корнеплода и зелёной части растения. Так в напитке будет больше полезных веществ. Морковь богата на каротин, витамины группы В, кальций, калий и кобальт. Она повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, восстанавливает зрение. С ее помощью можно почистить почки, печень и желчный пузырь.

Врачи рекомендуют пить морковный сок в период кормления грудью. Он напитает молоко витаминами и микроэлементами. Это поспособствует быстрому росту младенца и его правильному развитию.

От морковного сока следует отказаться людям страдающим язвой и энтритом. Нельзя употреблять в день более одного стакана. Этот овощной сок тяжёлый для печени.

Свёкла

Чрезмерное употребления сока из свеклы может негативно отразиться на здоровье человека. Поэтому его чаще смешивают с другими, например, с морковным и тыквенным или разводят кипячёной водой. Суточной нормой является не более 100 мл. Превышение этой нормы может привести к тошноте, рвоте.

Свекла богата на фосфор, серу, калий и соединения щелочей. В ней имеются соли железа и марганца, витамины С, Р, В1, В2 и РР. Применяют свекольный сок, чтобы укрепить зубы и кости, очистить организм от вредных веществ, нормализовать работу кишечника.

У противопоказаниям относятся заболевания почек, язык и аллергия на свеклу.

Картофель

Сок картофеля не обладает приятным вкусом, но имеет множество полезных свойств. Его также, как и свеклу смешивают с другими овощами. Для очищения организма в день следует выпивать около стакана сока. Употребляют теплый, свежевыжатый продукт. Пьют сок за полчаса до приема пищи.

Картофельный фреш применяют при комплексном лечении онкозаболеваний.

Картофель богат на витамины, минералы. Он содержит бета-каротин и фолиевую кислоту. Сок из картофеля рекомендуется пить при заболеваниях пищеварительной системы, высыпаниях на коже, ревматизме.

Из-за высокого гликемического показателя фреш из картофеля не рекомендуется людям с сахарным диабетом и ожирением.

Огурец

Огурец практически на 90% состоит из воды. Его часто употребляют во время диет. Овощ обладает омолаживающим и оздоровительным свойством. Ежедневно можно выпивать до 0,5 литра сока. Его часто совмещают с морковью или свеклой.

Огурец богат на витамины и минералы. Он помогает улучшить самочувствие при желтухе, ревматизме, гипертонии. Употребление овоща уменьшает изжогу, снимает отеки. При кашле в огуречный сок добавляют немного меда. Такое сочетание способствует отхождению мокроты.

Не стоит употреблять сок из огурца в период лактации. Он имеет слабительный эффект, поэтому может негативно сказаться на желудке ребенка.

Томат

Употребляя томатный сок, люди добавляют в него соль. Так делать нельзя, это снижает его полезность. Соль лучше заменить на мелко нарубленную зелень или зубчик чеснока. Помидоры улучшают пищеварение, ускоряют усвоение пищи. По этой причине томатный сок рекомендуется употреблять за полчаса до еды.

Томат содержит в своем составе магний, кобальт, серу, хлор, железо и многие другие элементы. Сок из помидор положительно сказывается на состоянии сердца и сосудов, помогает при сбоях в ЖКТ и на ранней стадии рака.

От томатного сока следует отказаться при гастрите, колите, холецистите, язве и после отравления.

Тыква

Тыквенным соком не стоит увлекаться. Его суточная норма составляет 50 г. Если имеются проблемы со сном, то в него следует добавить немного меда и выпить перед тем, как идти в постель.

В свежевыжатом соке содержатся витамины С,Е, группы В. Из минералов тыква содержит калий, магний, железо, медь и кобальт.

Тыквенный сок уменьшает симптомы заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени и почек, снимает отеки.

Как выжать сок правильно

Если выбирать между свежим овощем и свежевыжатые соком, то лучше отдать предпочтение второму. Жидкость быстрее усваивается организмом, а на переработку овоща потребуется время и энергия.

Продукты лучше брать со своего огорода. Магазинные плоды часто обрабатываются различными химикатами, которые увеличивают срок их хранения. Готовить соки можно из любых овощей.

Все продукты для фреша моют и очищают от кожуры. После очищенный плод вновь в течение секунды держат под холодной водой. Свежевыжать сок поможет соковыжималка. Использовать стоит с прессовые отжимом холодного типа. Соковыжималки центрифужного типа, нагревают овощи, поэтому некоторые полезные вещества распадаются.

Также соки домашнего приготовления можно консервировать. Для этого в свежевыжатый фреш добавляют по вкусу соль и сахар, кипятят пару минут и разливают по стерилизованным банкам. Сверху их закатывают металлическими крышками. Такие соки можно хранить на протяжении года. Консервированный продукт домашнего приготовления не содержит консервантов и красителей.

Как правильно употреблять

Так как сок из капусты окисляет продукты и может привести к их брожению в желудке, его следует настаивать на протяжении 12 часов. Тяжело воспринимается организмом свекла. Сок из нее настаивают на протяжении 3 часов. Фреши из других овощей следует выпивать сразу же. Кислород разрушает содержащиеся в них витамины и минералы.

Чтобы получить максимальную пользу от сока, в него не следует добавлять соль или сахар. Если напиток получился слишком концентрированный, его можно развести кипячёной или очищенной водой.

Полезным будет лишь только выжатый сок. Антиоксиданты и фитонутриенты являются летучими веществами, поэтому с каждой секундой их становится все меньше. Витамин С разрушается в течение получаса.

Не стоит пить соки во время еды. Лучше это сделать за полчаса до или после. Вступая с продуктами питания в реакцию, овощные фреши могут вызвать брожение. Это приводит к изжоге, метеоризму, вздутию живота и расстройству стула. Если кислотность пониженная, то соки следует пить за час до еды. В случае, когда она выше нормы, то через час после.

Нельзя пить в чистом виде соки приготовленные из чеснока, редьки, редиса и лука. Их добавляют в другие овощные фреши. Чтобы овощной сок лучше усваивался организмом, его следует пить маленькими глотками. Так как он может разрушить зубную эмаль, употреблять следует через соломку. Соки лучше пить в первой половине дня. Они являются энергетиками, поэтому могут спровоцировать бессоницу.

Не стоит сразу же налегать на фреши и пить их литрами. Вначале следует подготовить организм. Для первого приема будет достаточно 50 мл. После этот объем необходимо постепенно увеличивать. При употреблении большого количества овощного фреша можно нанести вред организму. Сок может спровоцировать проблемы с пищеварением или аллергическую реакцию.

Особенности и сроки хранения

Хранить соки можно как морозильной, так и в холодильной камере. В первом случае срок годности составляет 2 суток, а во втором не более 8 часов. Тару для хранения следует выбирать из стекла. Чтобы не поступал кислород, ее сверху накрывают крышкой.

Овощные соки

Многие убеждены, что фруктовые соки следует употреблять регулярно, поскольку они представляют собой настоящий кладезь витаминов, тогда как овощные фреши — удел исключительно спортсменов и фанатичных поклонников здорового образа жизни. Такой подход в корне ошибочен, хотя соки из овощей и фруктов действительно оказывают на здоровье человека и его организм в целом разное влияние.

Так, фруктовые фреши действительно способствуют очищению организма, помогают разогнать обмен веществ, а также помогают снять стресс. Именно поэтому они очень полезны для людей, которые постоянно испытывают эмоциональные и психологические перегрузки. В овощных соках содержится больше питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.

Поэтому они помогают снять усталость, восстановить силы после физических нагрузок, обеспечивают энергией.

Употребление фрешей из овощей может быть рекомендовано людям, ослабленным продолжительными заболеваниями, а также детям и подросткам. Кроме того, в овощных напитках на порядок меньше фруктозы, а потому они разрешены даже тем, у кого был диагностирован сахарный диабет.

Фреши из овощей: пить или не пить

Все овощные фреши могут похвастаться отличным химическим составом. Речь в данном случае идет не только о витаминах, макро- и микроэлементах, но и фитонцидах — так называемых «природных антибиотиках», которые убивают бактерии и способны помочь в лечении множества серьезных заболеваний. Не следует забывать и о пищевых волокнах, которые работают как натуральный скраб для организма, связывая и естественным образом выводя шлаки и токсины.

Так, всего лишь в 150 г свежевыжатого морковного сока содержится суточная норма витамина А. Фреши, которые были приготовлены из зеленых овощей (брокколи, огурцов, цукини, савойской капусты), могут похвастаться высоким содержанием хлорофилла. По своему составу он идентичен одному из элементов крови — гемоглобину, а потому, во-первых, легко усваивается организмом, а во-вторых, полезен людям, страдающим анемией. Также соки из зеленых овощей способствуют очищению печени и помогают предотвратить онкологические заболевания.

Томатный сок — кладезь ликопина, эффективно замедляющего старение клеток и повышающего резистентность организма. Фреш из картофеля благодаря своему химическом составу придет на помощь гипертоникам, поскольку он помогает нормализовать показатели артериального давления. В капустном фреше витамина С столько же, сколько в лимоне, так что он станет хорошим подспорьем в сезон простуд, когда мы наиболее уязвимы перед гриппом и ОРВИ.

При этом следует обратить внимание на то, что овощные соки, как утверждают медики и диетологи, отличаются низким содержанием гербицидов даже в том случае, если овощи, из которых они были приготовлены, выращивались с использованием значительного количества химикатов.

Все дело в том, что при правильном приготовлении овощного сока все отравляющие вещества остаются в так называемом «жмыхе» — отходах от производства фреша.

Читать еще:  Как понять что это болит печень

Именно поэтому диетологи подчеркивают, что, для того, чтобы быть стопроцентно уверенными в качестве овощного фреша, готовить его лучше в домашних условиях, используя овощи, приобретенные у продавцов, которым вы доверяете.

Разумеется, многие считают, что не стоит усложнять себе жизнь, тратя время на то, чтобы готовить фреши из овощей в домашних условиях. Более того, процесс приготовления сока, например, из сельдерея или петрушки — длительный и хлопотный. Стоит ли овчинка выделки?

Не станем отрицать, просто приобрести упаковку напитка в магазине намного проще. Однако даже неискушенный человек, сравнив вкусовые характеристики продукта, приобретенного в торговой точке, с собственноручно приготовленным фрешем, поймет, что это в прямом смысле слова небо и земля.

Соки, произведенные промышленным способом, сохраняют лишь малую толику веществ, которые получили овощи от природы. Зато «заботливые» производители щедро добавляют в них консерванты, сахар, вкусовые добавки, красители, а также другие вещества, которым в соках делать абсолютно нечего. Никакой пользы организму они не принесут, зато могут спровоцировать аллергические реакции и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Помимо этого, при промышленном производстве никто не изучает придирчиво каждую морковь или картофелину, а потому для приготовления соков используются не только свежие и здоровые плоды, а и те, которые залежались или начали портиться.

Часто противники употребления фрешей настаивают на том, что все те же полезные вещества, витамины и минералы можно получить без «танцев с бубном» вокруг соковыжималки — достаточно просто употреблять овощи в пищу. Да, действительно, овощи должны присутствовать в нашем рационе регулярно, однако в том-то и дело, что человек просто не в состоянии съесть такое количество капусты и моркови, чтобы получить то количество полезных веществ, которое содержится в морковном или капустном фреше.

Свежевыжатые соки — это витаминная «бомба», поскольку в довольно маленьком объеме концентрация полезных веществ зашкаливает в прямом смысле этого слова.

Более того, соки, в отличие от овощей в «натуральном» виде, очень быстро усваиваются организмом, принимают участие в обменных процессах, помогают восстановить кислотно-щелочной баланс. При этом фреши не требуют затрат энергии на длительный процесс переваривания, как сами овощи.

Как правильно пить овощные соки

Высокое содержание полезных веществ в овощных соках вовсе не означает, что их нужно пить литрами в любое время суток. Для того, чтобы фреши из овощей оказались не во вред организму, необходимо запомнить несколько правил, связанных с их употреблением.

Пить свежевыжатые соки необходимо сразу же после приготовления. Все дело в том, что антиоксиданты и фитонутриенты, присутствующие в химическом составе фреша, являются летучими веществами, поэтому их количество в готовом напитке уменьшается практически посекундно. А витамин С при соприкосновении с воздухом разрушается в течение тридцати минут. Единственным исключением из этого правила является свекольный сок. После того, как вы его приготовили, дайте ему «отстояться» в течение двух-трех часов. На подобный шаг необходимо пойти в связи с тем, что он является очень концентрированным, а в его химическом составе присутствуют летучие вещества, способные спровоцировать тошноту и расстройство пищеварения.

Не добавляйте в овощные фреши ни соль, ни сахар. В том случае, если сок очень кислый, можно слегка подсластить его медом. Если же фреш кажется вам чересчур концентрированным, то лучше разбавьте его водой.

Не стоит пить свежевыжатые овощные соки во время еды или сразу после нее. Фреш — это продукт с высокой концентрацией активных веществ. Вступая в реакцию с пищей, он провоцирует брожение. Это чревато вздутием живота, изжогой, метеоризмом и другими неприятными симптомами. Медики рекомендуют людям с пониженной кислотностью пить фреши за час до еды, а тем, у кого кислотность повышена, — через час после нее.

Некоторые соки в «чистом» виде пить категорически не рекомендуется. Это, прежде всего, свекольный фреш, который рекомендуют разбавлять в пропорции 1:3. Соки из редьки, редиса, чеснока и лука можно исключительно добавлять к другим фрешам в крайне малом количестве.

Как правильно приготовить овощной фреш дома

Как уже отмечалось выше, соки, приготовленные в домашних условиях, обладают большим оздоровительным потенциалом, нежели напитки промышленного приготовления. Однако, чтобы фреши домашнего приготовления оказались максимально полезными и вкусными, готовить их следует правильно.

  1. Выбирайте только свежие овощи, без внешних изъянов или повреждений.
  2. Перед приготовлением фреша тщательно промойте овощи в проточной воде, при необходимости срежьте кожуру. Обратите внимание, очищенные овощи следует промыть еще раз, под холодной водой и очень быстро.
  3. Оптимальный вариант — отжимать овощные фреши вручную или с использованием электрической соковыжималки с прессовым отжимом холодного типа. Соки, приготовленные подобным образом, сохраняют весь комплекс витаминов и минералов. При этом традиционные соковыжималки центрифужного типа, измельчая фрукты и овощи, нагревают их, вследствие чего некоторые полезные вещества распадаются. Это относится не только к витаминам, но и к энзимам, укрепляющим иммунную систему.

Овощные соки для похудения

Каждая женщина мечтает оставаться изящной и стройной. На сегодняшний день существует множество вариантов диет, призванных помочь избавиться от лишних килограммов. Однако сжигать «социальные накопления» помогают также некоторые овощные соки — правда, употреблять их для этого необходимо в весьма солидных количествах и неукоснительно следуя схеме.

Почему овощные соки помогают похудеть? Существует несколько причин.

  1. Овощные соки обладают легким слабительным действием. Они помогают организму естественным способом избавиться от накопившихся шлаков и токсинов, выводят из кишечника продукты гниения. В результате живот «спадет», а цвет лица улучшится.
  2. Фреши из овощей обладают мочегонным действием. Они эффективно выводят из организма излишки жидкости, вследствие чего вы забудете об отеках и неэстетичных «мешках» под глазами.
  3. Многие овощные фреши работают как эффективные подавители аппетита. После употребления стакана сока чувство голода на время исчезает. Также вы снабжаете свой организм всеми ферментами, минералами и витаминами, необходимыми для его нормального функционирования.

Следующий аспект, который следует рассмотреть: какие именно овощные соки лучше всего подходят для избавления от лишних килограммов? Таких фрешей несколько.

Сок сельдерея. Он обладает слабым мочегонным действием, помогая организму «сбросить» излишки жидкости. Кроме того, сельдереевый фреш нормализует метаболизм, эффективно снижает уровень «вредного» холестерина в крови и повышает резистентность организма благодаря кальцию, каротину и внушительному перечню витаминов в составе. При этом его можно сочетать с другими фрешами, например, с морковным, приготовленным из спаржи или петрушки. Любители более пикантного вкуса могут добавить в сельдереевый сок мед или апельсиновый фреш. Следует помнить, что он противопоказан страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, тромбофлебитом, гастритом и язвенными заболеваниями органов ЖКТ.

Свекольный сок. Активные компоненты в его составе подстегивают метаболизм, нормализуют работу кишечника, помогая вывести из организма шлаки. Благотворное влияние свекольного сока на щитовидную железу также позволяет нормализовать вес. При этом не следует забывать, что употреблять его можно только в минимальных дозах, смешивая с другими соками. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, гипотоникам, пациентам, у которых были диагностированы заболевания почек и сахарный диабет, от свекольного фреша лучше вообще отказаться.

Капустный сок. Он эффективно улучшает пищеварение, помогает очистить организм от шлаков. При этом обратите внимание, что при употреблении капустного сока следует хотя бы через день делать очищающие клизмы. Все дело в том, что активные компоненты капусты способствуют разложению накопившихся в кишечнике продуктов гниения, что вызывает газообразование. Чтобы вывести токсины, проводите очищающие процедуры. Однако при проблемах с поджелудочной железой от употребления фреша из капусты лучше отказаться. Также с осторожностью его следует использовать при заболеваниях почек.

Огуречный сок — продукт, который эффективно выводит из организма излишки жидкости. Кроме того, он способствует пищеварению, снижая нагрузку на ЖКТ. Также он выводит мелкие камни и песок из почек, помогает нормализовать кровяное давление и является естественным мочегонным и слабительным средством. И все же при гастрите от его употребления лучше воздержаться.

Баклажановый сок — напиток, который поможет «обмануть» чувство голода и уменьшить аппетит. Его рекомендуют при нарушениях пищеварения и для снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Примечательно, что баклажановый сок готовят из овоща, который сначала на два часа заливают водой, потом проваривают в течение пятнадцати минут и измельчают в блендере. Употреблять его нельзя при повышенной кислотности и при энтероколите.

Как заготовить овощные соки на зиму

Лето — период, когда овощей и фруктов в избытке. Однако именно зимой, в период авитаминоза, простуд и снижения иммунитета, мы как никогда нуждаемся в витаминных «инъекциях», чтобы подстегнуть организм. Поэтому, чтобы не приходилось довольствоваться соками промышленного производства, приобретенными в супермаркете, есть смысл заранее заготовить овощные соки на зиму.

При условии, если все тонкости технологического процесса тщательно соблюдаются, вы сможете в течение всего года наслаждаться натуральными соками без консервантов и других химических веществ. Лучше всего зарекомендовали себя овощные миксы, представляющие собой смесь разных соков.

Так, например, можно приготовить сок «Мультиовощ». Ингредиенты, которые вам понадобятся: помидоры, болгарский сладкий перец, морковь, соль и сахар. Обратите внимание, что четких пропорций каждого вида овощей не существует — можно экспериментировать на свой вкус.

Все овощи подготовьте: переберите, промойте, удалите перезревшие или увядшие. Нарежьте сырье кусочками, которые должны легко проходить в горловину соковыжималки. Пропустите овощи через соковыжималку, слейте сок в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

Добавьте чайную ложку сахара и половину столовой ложки соли. На медленном огне доведите сок до кипения. Кипятить следует пять минут. Разлейте сок по предварительно вымытым, высушенным и простерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками.

Банки переверните, укутайте одеялом и оставьте на сутки. После этого установите банки крышками и вверх и в течение недели наблюдайте, не возникнет ли брожения. Если сок не забродит, можно убирать их в кладовку на длительное хранение.

Какие овощные соки самые полезные?

При слове «сок» мы вряд ли вспомним сельдерей, свеклу или тыкву. А зря! Именно в овощном соке очень много витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму. К тому же, сделать дома овощной сок намного дешевле, чем фруктовый.

Соки из овощей трудно назвать популярными. Несмотря на пользу, привыкнуть к их вкусу довольно сложно, ведь горечь, терпкость, привкус зелени – это не то, что мы привыкли ожидать от сока. Однако этот овощной продукт незаслуженно обделен вниманием, а полное представление о его пользе имеют только вегетарианцы и люди, которые стремятся правильно питаться и насыщать организм натуральными, а не химическими витаминами.

Чем полезны овощные соки

Соки из овощей – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, которые в некоторых овощах содержатся в максимально возможной естественной концентрации, и в таком количестве в соках из фруктов и ягод вы их не найдете.

Что содержат овощи (и соки):

  • углеводы – сразу поступают в кровь и становятся источником энергии;
  • витамины – входят с состав ферментов, во много раз ускоряющих все биохимические процессы в организме;
  • минеральные вещества – без них не обходится ни один биохимический процесс, а обмен веществ состоит из массы таких процессов;
  • растительные ферменты и гормоны – также активизируют обменные процессы;
  • органические кислоты – стимулируют выработку пищеварительных соков;
  • фитонциды – вещества, обладающие антибактериальными свойствами;
  • флавоноиды – растительные пигменты, способные изменять реакцию организма на другие вещества, например, на аллергены, вирусы и так далее;
  • полифенолы – органические вещества растительного происхождения, которые выступают в роли мощных антиоксидантов, обладают противовоспалительными, противораковыми, антибактериальными свойствами, положительно влияют на деятельность головного мозга;
  • хлорофилл — зеленый пигмент, содержащийся в овощах зеленого цвета (кабачках, огурцах, листовой зелени), имеет строение на молекулярном уровне близкое к гему (железу гемоглобина), благодаря чему способствует укреплению клеточных мембран, формированию соединительных тканей, укреплению иммунитета.

Овощные соки как лекарственное средство

Как и любое другое лекарственное средство, соки из овощей нужно принимать в ограниченном количестве и делать это правильно:

  • Пейте соки в течение всего сезона свежих овощей;
  • Не превышайте количество чистого сока свыше 300 мл в сутки (меньше будет даже лучше);
  • Принимайте сок в 2-3 приема за 30 минут до еды, если он кажется слишком концентрированным, разбавьте водой;
  • Не пейте сок на ночь – он бодрит и может стать причиной бессонницы;
  • Смешивайте соки: за основу берите те, которые можно пить в больших количествах без вреда для здоровья (огуречный, тыквенный, кабачковый, томатный). К ним домешивайте морковный, свекольный, капустный и сок любых других овощей. Из всех фруктовых, яблочный лучше всего сочетается с овощными соками (хорошее решение для тех, кто не может пить чистый овощной);
  • В каждую порцию овощного сока рекомендуется добавлять сок листовой зелени, т.е. укропа, петрушки и т. д.;
  • Готовьте сок перед самым приемом. Исключение – свекольный сок, он должен постоять в прохладном месте около часа, после чего его можно добавить к другим овощным сокам;
  • Свекольный сок нужно начинать принимать постепенно, начиная с 1 ст. л. в день, разводя водой или добавляя в другие соки (но не более 1/3 стакана). Дело в том, что некоторые люди просто не могут пить свекольный сок: он вызывает тошноту и вздутие живота. Если вы из их числа, то не стоит заставлять себя, ведь другие овощные соки обладают теми же полезными составляющими. А свеклу можно кушать и в вареном или запеченном виде;
  • Разгрузочный день раз в неделю на овощных соках – прекрасный способ очистить организм и ускорить его работу. В этот день нужно пить овощные соки, разведенные водой. Всего за 24 часа нужно выпить 1,5 литра жидкости, соотношение сока и воды в которой должно быть 1:3. Важно перед таким днем полностью очистить кишечник, чтобы не получилось застоя из-за отсутствия твердой пищи.
Читать еще:  Вич и гепатит с отличия вирусов влияние друг на друга

Как овощные соки действуют на организм?

Сок из моркови

Основное полезное вещество – каротин, из которого в организме человека образуется витамин А.

Витамин А защищает кожу от преждевременного старения, волосы становятся блестящими, ногти не ломаются и не расслаиваются. Улучшается зрение и иммунитет.

Морковный сок нужно дополнить 1 ч. л. растительного масла, т.к. витамин А – жирорастворимый.

Сок из свеклы

Содержит много минеральных веществ.

Активизирует процесс пищеварения, двигательную активность кишечника и желчевыводящих путей. Содержит много йода, улучшает работу головного мозга.

Сок готовится только из красной свеклы.

Сок из капусты

Восстанавливает целостность слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, обладает противоязвенными свойствами, предотвращает процесс превращения углеводов в жиры.

⇒ Закажи:

Сок из тыквы

Содержит много каротина.

Хорошо очищает кишечник, выводит токсины из организма, нормализует обмен веществ.

Сок из огурца

Восстанавливает иммунитет, уменьшает отеки, положительно влияет на деятельность головного мозга.

Сок из картофеля

Используют в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего, общеукрепляющего и лёгкого мочегонного средства. Незаменим при болезнях желудка, язве желудка и кишечника, диабете ІІ типа.

Есть одно важное условие – сок обязательно должен быть свежеприготовленным.

Сок из помидоров или томатный

Содержит много каротина, витамины А, Е, РР, Н, группу В, витамин С – около 60%.

Минеральный состав : кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, бор, молибден, кобальт, никель, рубидий.

Белки, жиры и углеводы тоже есть, но они некалорийны, поэтому томатный сок с сельдереем или томатный суп – классическая составляющая очень многих диет.

Благодаря высокому содержанию калия, томатный сок используют для профилактики сердечных заболеваний, нормализации обменных процессов и работы нервной системы.

Кроме того, в помидорах содержится ликопин. Этот пигмент обладает мощными антиоксидантными свойствами, и может предотвращать развитие рака. Эти свойства не исчезают даже в пастеризованном соке.

Метки:

  • для здоровья
  • напитки
  • советы

Открой секреты пользы овощных соков

Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога! Мы привыкли, в основном, пить соки из фруктов. А вот овощные лишь некоторые с удовольствием покупают или готовят сами. Пока еще не закончился сезон овощей и корнеплодов, хочу поделиться с вами информацией, как перед зимними месяцами побольше накопить в организме нужных витаминов и других полезных веществ, употребляя овощные соки. Оказывается, именно они намного полезнее фруктовых. Но как же правильно сочетать овощи в напитках и правильно употреблять? Сегодня и поговорим о том, что же такое соки овощные польза которых неоспорима. Обсудим эти вопросы и еще некоторые другие.

Овощные соки: польза и противопоказания

Многие знают, что этот напиток очень полезен для здоровья. Но немногие понимают, сколько же можно выпивать за день соков, какие комбинации овощей лучше всего делать, а также, если есть противопоказания, то какие они.

Чем полезен овощной напиток?

  • Овощной сок богат микро и макроэлементами, витаминами, поэтому он не только очищает организм, выводит токсины, но и улучшает обмен веществ.
  • Нужные элементы в этом напитке помогают людям, находящимся в состоянии стресса и испытывающим большие эмоциональные и психологические нагрузки. Томат и сельдерей приведут в норму нервную систему.
  • Выпивая стакан овощного фреша, практически сразу почувствуем прилив сил и бодрости, так как в напитке много элементов, снимающих усталость и обеспечивающих достаточным количеством энергии. Спортсмены употребляют регулярно соки из овощей. Они помогают быстро восстановиться после физических нагрузок.
  • Если у человека есть хроническое заболевание, то с помощью морковного нектара организм получит дополнительную поддержку для иммунной системы.
  • Дети и подростки, которые активно растут и нуждаются в витаминах, выпивая в день смесь из моркови, тыквы и имбиря, получат заряд бодрости и запас элементов. Молодой организм успешно будет развиваться и справляться с нагрузками.
  • Многие ошибочно думают, что овощные напитки — удел спортсменов и людей, ведущих уж очень здоровый образ жизни. А фруктовые — это кладезь витаминов, и если в день выпить литр фреша из супермаркета, то будешь здоровым. Это совершенно не так.
  • У меня на блоге есть статьи про зеленые соки (сельдерей + огурец + любая зелень), а также про витграсс и барлейграсс. Но вот про фруктовые фреши можно сказать, что концентрация фруктозы в таком напитке больше, чем в целом фрукте. Если вы съедите банан или яблоко, то вы получите еще и полезнейшую клетчатку, а также пищевые волокна. А вот злоупотребляя фруктовыми соками, можно заработать себе безалкогольный цирроз печени.
  • Все элементы, которые есть в овощах помогают усваиваться остальным, поступающим в организм человека, включая белки и жиры. Поэтому улучшается аппетит, нормализуется работа ЖКТ, ускоряются процессы переваривания пищи.
  • Нектары по-разному действуют на организм — каждый овощ имеет уникальный набор элементов. Особенно выделяются тыквенный, томатный и морковный нектары, богатые витамином С и кератином. А томатный еще и является отличным профилактическим средством против онкологических заболеваний.
  • Овощные напитки не только улучшают состояние кожного покрова, волос и ногтей, но и обладают противовоспалительным и антибактериальным действием — в некоторых случаях их используют наружно.
  • Сердечно-сосудистая система, так же как и нервная достаточно быстро придут в норму, если вы хотя бы раз в день будете выпивать небольшое количество свекольного напитка.

Овощные фреши намного полезнее фруктовых и являются настоящей находкой для оздоровления. В осенний период вполне можно приобрести овощи по приемлемой цене, а потом сделать дома шикарный витаминный коктейль для всей семьи.

Овощной нектар — есть противопоказания?

Их немного, но они существуют. Все натуральные и неразбавленные продукты имеют достаточно высокую концентрацию, поэтому в некоторых случаях их употреблять не рекомендуют. В их число входят и некоторые виды сока из овощей.

  1. Некоторые виды овощей способны вызвать аллергию, а также, если есть хронические заболевания пищеварительной системы, то следует с осторожностью употреблять напитки из них.
  2. Если вы страдаете гастритом, язвой двенадцатиперстной кишки или желудка, в чистом виде нектары из овощей не рекомендуются. Томатный напиток, в составе которого есть сельдерей, даже в разбавленном состоянии могут усугубить симптоматику заболевания. Подойдут некислые и разбавленные водой овощные соки.
  3. Когда существуют заболевания печени, желчного пузыря и желчных протоков, то напиток из моркови или тыквы также не следует употреблять, так как они способствуют улучшению желчеотделения.
  4. Сок сельдерея и петрушки обладают мочегонным действием, поэтому если у вас проблемы с почками, то лучше воздержаться.
  5. Женщинам в период беременности не следует налегать на овощные фреши, в состав которых входит всеми любимая петрушечка. Она способна приводить матку в состояние тонуса.
  6. Людям, склонным к расстройству желудка по каким-то причинам, желательно овощные нектары разбавлять водой и употреблять в небольших количествах, так как они имеют послабляющее действие.
  7. Всеми любимый и очень полезный сок из моркови в свежевыжатом состоянии людям, страдающим сахарным диабетом, может только навредить, благодаря высокому содержанию фруктозы. Вследствие этого уровень сахара в крови может подняться. Тоже касается и напитка из свеклы.

Прежде чем начинать активно употреблять фреши из овощей, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. Старайтесь жить по принципу — еда без вреда и берегите свое здоровье.

Как правильно пить овощные соки?

Если со здоровьем все в относительном порядке, то следует знать, как правильно, в каком количестве употреблять соки из овощей.

Пить или не пить — вот в чем вопрос

Многие задумывались, а стоит ли уделять столько времени приготовлению соков, пюре и смесей из овощей дома, если можно купить в магазине. Но, то что мы приобретаем в супермаркете трудно назвать полезным напитком. Производители не скупятся и добавляют туда огромное количество консервантов, сахара, ароматизаторов вкуса, красителей и прочего. А специальные химические компоненты позволяют хранить такой напиток месяцами.

  1. Приготовив дома овощной фреш вы четко знаете, что туда добавляли и можете овощным пюре покормить даже грудного ребенка со спокойной душой.
  2. Одним из главных достоинств овощного напитка является наличие фитонцидов — природных антибиотиков, которые в сезон простуд не только помогут предотвратить заболевания дыхательных путей, но и помогут сохранить в целости неплохую сумму из вашего бюджета.
  3. Чашечка морковного сока имеет в своем составе суточную дозу витамина А, а соки из зеленых овощей богаты хлорофиллом, который полезен для людей с анемией.
  4. Если вы решили похудеть, то можно начинать день с зарядки и овощного фреша. Если нет противопоказаний, то для похудения используйте свекольный, огуречный и сок сельдерея. Результат вас приятно удивит.
  5. Сок получается концентрированным, а если заменить его овощами в целом виде, то их придется съесть очень много. Хотя они очень полезны. Согласитесь, что проще выпить 50 мл сока, чем съесть сразу 1 кг моркови.

Готовим и употребляем правильно

Есть определенные правила, которые помогут принести организму пользу. Рассмотрим их подробней.

  • Одним из моих любимых рецептов является томатный сок собственного приготовления. Свежие домашние помидоры нужно вымыть, порезать и опустить в блендер. Туда же добавляем орегано, базилик и немного соли. Все измельчаем и напиток готов. Очень вкусно и полезно! Магазинные помидоры можно замочить с 2 ст. л. соды на пару часов в воде, чтобы нейтрализовать пестициды и гербициды.
  • Сок можно приготовить как в соковыжималке, так и просто потерев на терке. С помощью нескольких слоев марли потом отжать. Небольшое количество подойдет для маленьких детей. Используйте только целые и неповрежденные овощи!
  • Свежевыжатые соки необходимо пить сразу же, так как антиоксиданты и фитонутриенты — летучие вещества, которые очень быстро покидают напиток. Исключение: свекольный сок, который должен перед употреблением отстояться 2 — 3 часа.
  • Если сок кажется кислым, то вместо сахара я подслащиваю медом, сиропом агавы, финиковым или виноградным пекмезом. Лимонный сок использую как консервант.
  • Если напиток слишком концентрированный, то можно разбавить его водой.
  • Во время еды соки из овощей не употребляются, так как могут вызвать метеоризм, изжогу и дискомфорт. С повышенной кислотностью употребляйте сок за час до еды, с пониженной — через час после принятия пищи.
  • Сок из лука, чеснока, редьки и редиса не пьется в чистом виде, а только в составе с другими овощами. Свекольный сок разбавьте водой 1:3.
  • Начинать следует с 50 мл, потом дозу увеличивать. Иначе может появиться аллергия и расстройство желудка.
  • Пить овощной сок лучше по утрам, маленькими глотками. Во рту его не следует надолго задерживать, чтобы не разрушить зубную эмаль.

Дорогие читатели, а как вы готовите овощные фреши? Пишите в комментариях.

Надеюсь, что вы по — другому посмотрите на овощные соки и их роль для вашего здоровья. Если статья понравилась, то делитесь информацией с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на обновления! Будьте здоровы и пока!

Понравилась статья ? Поделитесь с друзьями!

Польза и вред овощных соков как сделать правильный сок

Фруктовые соки прочно вошли в нашу жизнь и достаточно незаслуженно пользуются славой здоровых и полезных продуктов. А вот из овощных популярен разве что томатный, и зачастую исключительно в составе «Кровавой Мери», и морковный – в качестве детского питания. Мы жаждем восстановить справедливость, поэтому в центре внимания нашей статьи – польза овощных соков. Хотите узнать о них все? Читайте дальше.

Что это, зачем и почему

Овощные соки, что логично, изготавливаются из овощей. Все ингредиенты должны быть свежими, иначе конечный продукт утратит большую часть своих полезных свойств. Сырые овощные соки особенно уважают спортсмены. В отличие от фруктовых, в них мало сахаров, но они питательны, прекрасно восстанавливают силы после интенсивных тренировок. Из-за низкого содержания фруктозы их разрешено употреблять даже диабетикам, разумеется, поле консультации с врачом.

Если рассмотреть химический состав овощного сока, в нем можно обнаружить массу полезных элементов (микро- и макро-), витаминов. Один из интереснейших компонентов – фитонциды.

Это интересно! Фитонциды являются невероятно действенными природными антибиотиками. Они прекрасно справляются с уничтожением бактерий и способствуют более быстрому излечению от множества заболеваний.

Какими еще полезными свойствами могут похвастаться свежевыжатые овощные соки:

  • великолепно укрепляют организм, способствуют формированию иммунитета,
  • регулируют состояние сердечно-сосудистой и нервной систем,
  • улучшают пищеварение,
  • нормализует кишечную микрофлору,
  • питательные вещества из сока усваиваются намного быстрее и эффективнее, чем из цельных овощей,
  • многим людям приходится ограничивать количество растительной пищи, сок для них – отличный выход из положения и возможность получать максимум пользы от их употребления,
  • соки не подвергаются термической обработке, поэтому их богатый состав остается неразрушенным высокой температурой,
  • очищение организма от шлаков и токсинов как никогда актуально в наши дни. Герои нашей статьи – лучшие помощники в этом важном и нелегком деле,
  • овощные соки – важнейший союзник для тех, кто стремится сбросить вес. На переваривание многих его компонентов организм тратит больше энергии, чем получает из них. При этом человек чувствует себя сытым и довольным – ведь соки питательны и очень вкусны. Овощной сок для похудения важно употреблять регулярно, тогда замечательные результаты не заставят себя ждать,
  • при регулярном употреблении соков налаживается сон, человек начинает ощущать прилив бодрости, пребывает в отличном настроении, у него значительно повышается работоспособность,
  • кожа приобретает здоровый цвет и тонус, укрепляются волосы и ногти,
  • томатному соку приписывают свойство бороться с онкологией.
Читать еще:  Как влияет пиво на почки

Как видно, овощные соки просто обязаны присутствовать в рационе человека, заботящегося о себе и своем здоровье. Но для того, чтобы они действительно приносили пользу, необходимо правильно их готовить.

Как сделать правильный сок

Первое правило мы уже упоминали – нужны свежие овощи, причем желательно отдавать предпочтение сезонным и выращенным в вашем регионе. Зимние огурцы и помидоры имеют очень мало общего с пользой.

Безусловно, в это время практически ничего не растет – в таком случае подойдет морковь, свекла, капуста, которые прекрасно хранятся. Да, со временем концентрация полезных веществ в них неуклонно уменьшается, к тому же, овощи как бы усыхают, для порции сока их надо брать больше, но даже в этом случае они будут правильным выбором.

Итак, овощи тщательно моются. Если нет такой необходимости, чистить их не надо – все мы знаем, что в шкурке и непосредственно под ней хранится все самое ценное. Что же дальше? Тут есть два пути. Один мы называем «бабушкиным» и не рекомендуем вам тратить массу времени, пытаясь извлечь сок из овощей вручную. К тому же, и эффективность этого метода невысока, если только вы не являетесь обладателем очень сильных рук.

Второй способ – воспользоваться соковыжималкой. Здесь все просто. Загружаете в нее выбранные овощи и через пару минут получаете готовый полезный напиток.

Это интересно! В соке, приготовленном с помощью соковыжималки, сохраняется до 10% мякоти, а это – ценнейшие пищевые волокна, необходимые для нормального пищеварения.

Обратите внимание на то, что полезные овощные соки надо пить сразу же после приготовления, иначе в них очень быстро начинаются процессы брожения, которые не останавливаются даже при хранении в холодильнике. Если вам кажется, что вкус напитка и спустя сутки совершенно не изменился, вам это только кажется. Такой сок лучше не употреблять.

Как правильно пить сок

Итак, употребляем продукт сразу, но и тут есть исключения. Например, свекольный сок. Ему, наоборот, необходимо немного постоять, но не дольше двух – трех часов. За это время испарятся летучие вещества, которые при большой концентрации в свежевыжатом продукте приводят к появлению тошноты и расстройству желудка, кишечника.

Это интересно! Витамин С, присутствующий в овощных соках, разрушается в течение получаса при контакте с воздухом.

Овощной сок – это отдельный прием пищи. Он не предназначен для того, чтобы запивать им другую еду – процессы брожения вас точно не порадуют.

Если вам не нравится вкус продукта, к нему лучше постараться привыкнуть или же брать для сока такие компоненты, которые доставляют вам удовольствие. Например, морковь придает сладость. А вот досыпать сахар – глупо. Это отсутствие какой-либо пользы и усиленное брожение. Запрещена и соль – уже хотя бы потому, что она вредна в больших количествах и нет никакого смысла в том, чтобы таким образом увеличивать ее употребление.

Для придания более сладкого вкуса можно воспользоваться медом. Также соки разбавляют водой, особенно некоторые виды, которые без этого могут быть вредны (например, свекольный).

Помните и о вреде!

Несмотря на то, что очень велика польза, и вред свежевыжатых овощных соков нельзя сбрасывать со счетов. Обычно это касается не столько их влияния на организм человека, сколько особенностей этого организма, то есть различных нарушений и заболеваний.

Помня про перечисленные ниже правила, вы избежите неприятных последствий:

  • если у вас есть проблемы с органами желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка, кишечника и т. п.), всегда разбавляйте соки водой и не пейте их в периоды обострений. Стоит отказаться от томатного, морковного сока, сельдерея и капусты,
  • морковь и тыква стимулируют выработку желчи, поэтому на них нельзя налегать при проблемах с печенью и желчным,
  • соки с мочегонным эффектом противопоказаны при заболеваниях почек,
  • беременным следует избегать сока петрушки – он приводит матку в тонус,
  • морковный сок богат фруктозой, поэтому в неразбавленном виде он противопоказан диабетикам,
  • с осторожностью следует относиться к овощным сокам всем, кто склонен к диарее.

Здоровый и сильный организм – это богатство, к которому человек должен относиться с большим вниманием. Польза овощных соков в деле его поддержания и укрепления бесценна, если подходить к вопросу разумно, вооружившись нашими ценными советами.

В чем польза овощных соков? в закладки 8

Хочется быть всегда здоровыми и красивыми и чувствовать себя великолепно? Обратите внимание на овощные соки, пользу которых просто невозможно переоценить! Они содержат огромное количество крайне важных для нормальной жизнедеятельности человека активных веществ, что в немалой степени способствует оздоровлению организма и его насыщению всеми необходимыми витаминами. Если ежедневно выпивать хотя бы по одному стакану любых овощных соков, то уже через несколько недель можно будет отметить массу позитивных изменений и существенное улучшение самочувствия!

В чем заключается польза?

Систематическое употребление соков из различных овощей в значительной степени способствует улучшению аппетита, стимуляции процессов желчеобразования, поддержанию и последующему сохранению в организме необходимого ему биохимического баланса, нормализации кишечной микрофлоры, стимуляции деятельности слюнных желез и предотвращению возможного самоотравления человеческого организма поступающими из кишечника всевозможными ядовитыми соединениями. Кроме того, различные овощные соки являются незаменимыми помощниками в непростой борьбе с жировыми отложениями и с нарушениями сна, а также помогают сделать дыхание более полным. А еще они снискали славу великолепного и невероятно действенного средства для быстрого очищения организма от регулярно скапливающихся в нем токсинов и шлаков. При этом наибольшей ценностью отличаются свежевыжатые соки – они попадают в кровь на протяжении десяти минут после их употребления, что в свою очередь позволяет извлечь из них максимум пользы.
Женщины, употреблявшие различные овощные соки ежедневно на протяжении недели, отмечали, что у них появился приятный естественный румянец, кожа засияла свежестью, а глаза заблестели! Так почему бы не попробовать зарядить свой организм силой самой природы?

Как приготовить овощные соки дома?

Приготовить овощные соки не составит труда и в обычных домашних условиях. Для того, чтобы соки всегда получались максимально полезными, важно выбирать лишь свежие и крепкие овощи и листья зелени, на которых отсутствуют следы химикатов, а также признаки гниения или поражения различными недугами либо вредителями. Все отобранные овощи тщательно промывают, после чего очищают их от соцветий, плодоножек и семян с кожурой.
Получить овощной сок самостоятельно можно двумя способами – старинным и постепенно утрачивающим свою актуальность «ручным» способом либо с помощью отличной кухонной помощницы – соковыжималки. Разумеется, наиболее желательным считается именно второй способ – во-первых, приготовленный с использованием соковыжималки сок включает в себя до 10% мякоти и является, по сути, самым настоящим нектаром, а во-вторых, на его приготовление уходит гораздо меньше времени.
Свежеприготовленные соки из овощей рекомендуется употреблять сразу же после их получения – даже совсем непродолжительное хранение в холодильнике существенно ускоряет процессы постепенной порчи соков и их брожения, причем это происходит даже тогда, когда вкус продукта в целом остается неизменным. Единственное исключение – это сок хрена, который можно держать в холодильнике целую неделю без каких-либо опасений относительно того, что он утратит свои вкусовые качества либо питательную ценность.

Морковный сок – верный помощник для очищения организма, очень богатый каротином, а также калием, кальцием и прочими не менее ценными веществами. Особенно полезно пить сок морковки детишкам, а также людям с ослабленным иммунитетом и с различными проблемами со зрением либо с кожей. Кроме того, такой сок рекомендуется к употреблению и всем желающим очистить желчный пузырь и печень с почками.
Чтобы морковный сок хорошо усваивался, в него непосредственно перед употреблением нужно добавлять немножечко растительного масла – дело в том, что каротин является жирорастворимым соединением. А злоупотреблять данным соком специалисты не советуют – избыток каротина очень сильно перегружает печень, что влияет на ее работу далеко не самым лучшим образом. Поэтому максимальный дневной объем морковного сока, который допускается смело себе позволить, не должен превышать полулитра. Кстати, с помощью данного сока не составит труда выявить и наличие неполадок с этим важнейшим органом – у людей с нездоровой печенью, пьющих морковный сок, кожа окрашивается в желтоватые тона.
Важно знать и о том, что данный сок не лишен противопоказаний – людям, страдающим энтеритами либо язвенной болезнью желудка на стадии обострения, лучше отдать предпочтение другим овощным сокам.

Капустный сок – продукт, обогащенный различными витаминами, ценными аминокислотами, минеральными солями, фолиевой кислотой и великим множеством легкоусвояемых углеводов. А еще в нем был обнаружен так называемый противоязвенный витамин U. Систематическое употребление этого сока помогает растворить заполонившие кишечник продукты распада и гниения, именно поэтому после его употребления заметно усиливается газообразование и появляется урчание в животе. Правда, уже через несколько дней данные проявления заметно ослабляются, а еще через некоторое время они и вовсе исчезают.
Врачи рекомендуют употреблять капустный сок пациентам, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также от частых гастритов. Теплый свежевыжатый сок хорошо помогает при воспалениях десен и стоматитах – достаточно просто прополоскать им рот. А благодаря своей способности сдерживать процессы преобразования углеводов в жиры чудодейственный капустный сок снискал еще и славу ценного помощника в похудении.
Как правило, капустный сок пьют либо за полчасика до еды, либо несколько раз в день между перекусами. А в том случае, если основной целью его употребления является очищение организма, каждодневная норма употребления целебного напитка не должна превышать 300 мл, то есть полутора стаканов.
Категорически не рекомендуется употреблять сок капусты при обострении язв или гастритов, зато в периоды затишья он станет невероятно ценным и надежным помощником.

Лучшего помощника для очищения организма просто не найти! Свекольный сок помогает улучшить работу почти всех внутренних органов и способствует выведению из организма солей тяжелых металлов. Кроме того, его полезно употреблять при запорах и геморрое. Достаточно высокое содержание йода делает сок свеклы надежной защитой от склероза и помогает улучшить память. А еще он помогает заметно улучшить состав крови!
Однако при всем при этом не стоит употреблять за день больше половины стакана этого ценного сока – передозировка способна спровоцировать не только диарею, но и тошноту или даже рвоту. Чтобы избежать подобных последствий, свекольный сок рекомендуется смешивать с огуречным соком либо с соком моркови, правда, сока свеклы в данном случае все равно должно быть больше.
Не помешает знать и о том, что в составе сока свеклы присутствуют вредные соединения, разрушающиеся при соприкосновении с воздухом. Именно поэтому данный продукт рекомендуется сперва подержать в открытой посуде в холодильнике на протяжении двух-трех часов. А противопоказаниями к его употреблению являются язва желудка и двенадцатиперстной кишки, различные заболевания почек и индивидуальная непереносимость.

Сок из тыквы – лучший друг!

Тыквенный сок – настоящая находка для всех людей, страдающих печеночными и почечными заболеваниями. Хорошую службу он сослужит и при сердечно-сосудистых недугах, неизменной спутницей которых является отечность. Также с помощью тыквенного сока можно заметно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, ведь он в немалой степени содействует процессу желчевыделения.
Сок из тыквы пьют раз в день по полстакана. Людям, страдающим нарушениями сна, лучше всего выпивать эти полстакана перед тем, как отправиться спать, а для усиления эффекта в напиток добавляют ложечку меда. А при обнаружении камней в мочевом пузыре либо в почках целебный сок пьют три раза в день, по четверти либо по половинке стакана. Общий курс лечения должен составить десять дней!
Что касается противопоказаний, то их у тыквенного сока, можно сказать, нет. Единственным исключением считается лишь индивидуальная непереносимость.

Этот ценный и вкусный продукт славится своей способностью предотвращать развитие онкологии, а также оказывать стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Очень полезен томатный сок и всем страдающим сердечно-сосудистыми недугами. Кроме того, он рекомендуется к употреблению беременными женщинами, а также кормящими мамочками.
Для того, чтобы надлежащим образом подготовить желудок с кишечником к последующему перевариванию завтрака, обеда или ужина, томатный сок желательно выпивать за полчаса до еды. А вот специи и соль добавлять в него крайне нежелательно, так как они заметно снижают ценные свойства чудодейственного сока. Если же очень хочется разнообразить его вкус, не возбраняется добавить в напиток кинзу, а также петрушку, укроп либо чеснок.
Крайне нежелательно пить томатный сок при обострениях гастрита либо холецистита, а также при панкреатите и язве желудка. Не помешает воздержаться от употребления данного продукта и при легком отравлении – томатный сок способен многократно усиливать данный эффект.

Не стоит обделять своим вниманием и другие соки: сок зеленого сладкого перца, редьки или петрушки, а также огуречный или картофельный соки тоже внесут неоценимый вклад в укрепление защитных сил организма и улучшение общего самочувствия. Главное – не забывать о том, что самыми полезными считаются именно свежевыжатые соки!

Пейте вкусные, яркие и полезные овощные соки, и вы всегда будете чувствовать себя отлично!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector