10 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как влияет кофе на печень

Действие кофе на печень

Ароматный напиток из кофейных зерен популярен во многих странах. Миллионы людей пьют по утрам кофе. Тем более, что в последнее время стали все чаще говорить о его пользе. Раньше считалось, что он очень вреден для здоровья, особенно для органов желудочно-кишечного тракта. Но последние исследования ученых доказали, что 2-3 чашки этого натурального напитка в день могут не только улучшать работоспособность, но и предотвращают развитие некоторых заболеваний. Правда, для этого нужно пить только натуральный молотый кофе, растворимый полезными свойствами не обладает.

Этот напиток известен уже давно. Сейчас распространены два сорта: арабика и робуста. Самый качественный напиток делается из сорта арабика. Для этого зерна высушивают, потом обжаривают. Тогда они приобретают привычный всем коричневый цвет. Именно молотый кофе, правильно сваренный, обладает полезными свойствами.

В середине 20 века распространение получил растворимый кофе. Ведь удобно, что его можно только залить кипятком, и напиток готов. Но для его приготовления зерна сублимируют, а, так как при этом теряется вкус и аромат, порошок смешивают с различными вкусоароматическими добавками.

Полезные свойства

Когда говорят о пользе кофе, имеется в виду натуральный, молотый, который нужно варить . Именно в нем содержится большое количество веществ, благотворно влияющих на здоровье человека. Это кофеин и другие алкалоиды, благодаря которым напиток оказывает возбуждающее действие, придает бодрость и стимулирует работу органов пищеварения. Органические кислоты улучшают обменные процессы, а дубильные вещества защищают клетки слизистой от разрушения. Кроме того, в состав кофе входят минеральные вещества, витамины, азотистые соединения.

Получается, что этот напиток не вреден для здоровья, как считалось раньше, а даже полезен. Теперь доказано, что он положительно влияет на пищеварение, работу сердца и даже на печень. Если употреблять его в умеренных количествах, вреда никакого не будет. Наоборот, повысится работоспособность, улучшатся память и работа сердца. Этот напиток предотвращает потери кальция организмом, развитие раковых опухолей и возникновение аллергических реакций.

Также была доказана польза кофе для печени. Кроме того, что вещества, содержащиеся в нем, оказывают антиоксидантное действие и повышают защитные силы организма, этот напиток обладает такими свойствами:

  • улучшает липидный обмен;
  • очищает организм от токсинов;
  • нормализует выработку инсулина;
  • стимулирует выработку ферментов печени;
  • предотвращает развитие фиброза и рубцов на печеночной ткани;
  • улучшает защитные свойства;
  • стимулирует регенерацию гепатоцитов;
  • улучшает тонус сосудов и кровообращение;
  • помогает печени нейтрализовать токсины;
  • предотвращает образование камней в желчном пузыре;
  • нормализует уровень железа в крови.

Получается, что кофе полезен для профилактики таких патологий печени, как цирроз, фиброз, ожирение печени, злокачественные опухоли. Если же болезнь уже возникла, нужно проконсультироваться с врачом. Некоторые врачи согласны с тем, что 1 чашка некрепкого кофе с молоком не повредит даже больному человеку. Особенно полезен этот напиток после перенесенного гепатита С, так как помогает предотвращать рецидивы заболевания. А при циррозе печени он замедляет образование рубцовой ткани и перерождение клеток.

Но, когда говорят о пользе кофе, имеется в виду только натуральный напиток. Кроме того, его нужно употреблять в разумных количествах – не более 3 чашек в день. При таком употреблении кофе для здоровых людей полезен. Но при наличии некоторых заболеваний даже в небольших количествах этот напиток употреблять нежелательно.

Особенно вреден он детям до 14 лет, так как может вызвать бессонницу, повышенную возбудимость, а потом депрессию. Не рекомендуется его пить также беременным женщинам. Вреден кофе будет также для больного человека с повышенным давлением, патологиями почек или сердечной недостаточностью. Даже одна порция ароматного крепкого напитка может спровоцировать гипертонический криз или сердечный приступ. На фоне его употребления могут также обостриться многие хронические болезни внутренних органов.

Чрезмерное употребление этого напитка может быть вредным. Это, конечно, зависит от качества зерен, способа приготовления, его количества. Многие ученые до сих пор спорят о том, вреден ли кофе для печени. Противники этого напитка аргументируют свою точку зрения многими фактами.

Если кофеина поступает много, нарушается распределение холестерина, печень не успевает справляться с его нейтрализацией . Так как кофе провоцирует сужение сосудов, это может нарушить кровообращение в брюшной полости. Особенно сильно от этого страдает печень, так как является хранилищем больших запасов крови. Кроме того, кофе стимулирует выработку желчи, а, если пить его на голодный желудок, она раздражает слизистую пищеварительного тракта или скапливается в желчном пузыре.

Этот ароматный напиток часто вредит также другим органам пищеварительного тракта. Он раздражает слизистую желудка, особенно если употреблять его натощак. При этом негативное влияние оказывается и на поджелудочную железу.

Механизм действия на печень

Печень – это самая крупная железа в человеческом организме, которая выполняет очень важные функции. Именно она занимается расщеплением и распределением всех веществ, поступающих в организм, а также нейтрализует токсины. Поэтому считалось раньше, что кофе вреден для печени. Ведь именно она занимается его переработкой. Но не все ученые согласны с тем, влияет ли кофе на этот орган плохо. На самом деле здоровая печень спокойно справляется с 3-4 небольшими чашками этого напитка в день. Если же превысить эту дозу, на нее придется слишком большая нагрузка.

В умеренных количествах влияние кофе на печень даже благотворно, так как он защищает этот орган от многих патологий. Это доказали многолетние исследования, проведенные в Америке. Оказалось, что у людей, регулярно употребляющих 2-3 чашки кофе в день, реже встречались фиброз, цирроз и рак печени. Ученые выяснили, что этот напиток оказывает стимулирующее действие, при этом не только ускоряя пищеварение и обмен веществ, но и укрепляя защитные силы.

Иногда люди обращаются к врачам с жалобами, что у них после употребления кофе болит печень. Это не обязательно свидетельствует о наличии патологии. Возможно, просто активировались обменные процессы, и печень интенсивно очищается от токсинов. Иногда также болевые ощущения справа бывают связаны с работой желчного пузыря. Ведь кофе стимулирует выработку желчи, которая может застаиваться, что и вызывает боли.

Правила употребления

Исследования ученых показали, что здоровым людям полезно употреблять не более 300 мл этого напитка в день. Это примерно 2-3 чашки. Причем пить желательно только натуральный молотый кофе в зернах, сварив из него ароматный напиток. Это займет немного больше времени, чем приготовление растворимого кофе, но зато защитит организм от его негативного воздействия.

Ведь именно растворимый кофе обладает всеми негативными качествами, которые раньше приписывали этому продукту. Он обостряет хронические заболевания, может привести к возникновению воспалительных процессов, повреждает клетки печени. Связано это с дополнительными химическими веществами, которые входят в его состав.

Полезен кофе только в том случае, если пить его не на голодный желудок. Иначе он повреждающе действует на слизистую пищеварительного тракта. Вред также приносят различные ароматизаторы и другие добавки, которые иногда добавляют даже в натуральный кофе. Они постепенно накапливаются в организме и прежде всего повреждают печень.

Считается, что полезным этот напиток может быть для алкоголиков, курящих людей, при ожирении или избыточном содержании железа в организме. При этом кофе защищает печень от токсинов, ускоряет липидный обмен, помогает очищать организм.

До сих пор нет однозначного мнения, полезен кофе или вреден. Но при разумном употреблении качественного напитка он не навредит даже при некоторых заболеваниях печени.

Как кофе влияет на печень

Кофе — это своеобразный напиток, который способен тонизировать организм и придать дополнительную энергию. Кофейная культура насчитывает огромное количество способов приготовления этого напитка, а в магазинах представлен широкий ассортимент разных сортов и производителей. Влияние кофе на печень и организм в целом до сих пор спорно. Некоторые медики предписывают ему лечебные свойства, остальные говорят о его вреде при регулярном употреблении. Этот фактор во многом зависит от качества кофейных зерен, способа их приготовления, а также от индивидуальных особенностей человека.

Польза кофе для печени и всего организма

В составе качественного натурального кофе содержится огромное количество компонентов, которые благотворно влияют на организм. Это не относится к растворимым сортам, которые в процессе своего производства теряют большую часть полезных веществ. В таблице представлен химический состав кофейного напитка и свойства, которыми обладает каждая из его составляющих.

ВеществоПолезные свойства
Ароматические соединенияВоздействуют подобно аромотерапии — успокаивают нервную систему, активируют обменные процессы.
Кофеин, тригонелинЭти вещества относятся к группе алкалоидов, которые влияют на нервную систему и психологическое состояние. Они действуют на центральную нервную систему, снимая ощущение сонливости. Кроме того, они стимулируют кровообращение, вследствие чего печень получает все необходимые вещества в достаточном количестве.
Органические кислотыЭти натуральные кислоты влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Под их воздействием нормализуются процессы обмена белков, жиров и углеводов, что снимает с печени дополнительную нагрузку.
ВитаминыВитамины группы В участвуют во всех метаболических процессах. Они восстанавливают структуру стенок кровеносных сосудов, ускоряют обмен веществ и энергии.
Азотистые компонентыЭти компоненты необходимы для построения новых белков. Функция полезна для печени, поскольку в норме она должна постоянно обновляться.
МинералыМинеральные вещества необходимы для правильного углеводного обмена. Этот процесс частично происходит в печени, где происходит превращение глюкозы и ее производных в гликоген.
ТанинДубильные вещества защищают печень от влияния свободных радикалов. При их поступлении в организм блокируются патологические реакции перекисного окисления липидов. В результате печень можно защитить от преждевременного старения и апоптоза (запрограммированной гибели) гепатоцитов.

Все полезности кофе отражаются на работе печени. При его регулярном употреблении восстанавливается тонус сосудов, из-за чего клетки снабжаются большим количеством витаминов, минералов, питательных веществ и кислорода. Кроме того, кофе влияет на процессы выработки желудочного сока и желчи, из-за чего пища переваривается качественнее. Этот напиток может провоцировать ряд положительных изменений.

Еще одно свойство — это профилактика образования рубцовой соединительной ткани и развития цирроза.

Кофейные зерна содержат компоненты, которые участвуют в обмене липидов. Благодаря этому, снижается риск жирового гепатоза (жировой дистрофии печени).

Печень от кофе начинает быстрее восстанавливаться. Это полезно не только в период реабилитации после различных болезней, но и в быту.

Польза кофе для печени и других органов основана на его химическом составе. Если выбирать качественный напиток в зернах, а не его растворимый аналог, улучшения можно заметить уже спустя длительное время. Для людей, которые страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы, разработан кофейный напиток с низким содержанием кофеина. Он немного отличается по вкусу, но оказывает не меньшую пользу, чем привычный кофе.

Воздействие кофе на поджелудочную железу

Кофе стимулирует пищеварительные процессы, в которых активно участвует и поджелудочная железа. Эффект кофеина зависит от правильности его употребления. В связи с этим влияние напитка может отличаться:

  • Если выпить чашку кофе натощак, процесс пищеварения активизируется. Он раздражает слизистые оболочки, следствие чего они начинают перевариваться самим желудком.
  • Регулярное употребление больших доз кофеина истощает клетки поджелудочной железы, что грозит панкреатитом.
  • Если пить кофе через некоторое время после приема пищи, отрицательный эффект не будет выражен.
  • Ряд исследований показал, что кофеин стимулирует выброс адреналина — гормона, который ускоряет выработку инсулина. По другим данным, напиток может профилактировать развитие сахарного диабета.

Вредное влияние кофе на печень

Один из наиболее вредных компонентов кофе — это кофестол. Он может способствовать отложению холестериновых бляшек. Однако, от его влияния можно защититься — большинство современных кофеварок оборудованы специальными фильтрами, которые снижают его концентрацию.

В зоне риска также находятся люди, которые пьют растворимый порошок вместо натурального кофе, а также сорта низкого качества. Недопустимо также добавление ароматизаторов (экстрактов шоколада, карамели, ореха и других). Они накапливаются в организме, а печень быстро изнашивается в попытке обезвредить и вывести их. Также вредит кофе дешевых сортов, который состоит не только из зерен, но и веществ для продления его срока годности и ароматизаторов.

Читать еще:  1 оценка состояния печени

Влияние кофе при заболеваниях печени

Результатов исследований достаточно, чтоб выяснить, как кофе влияет на печень здорового человека. На клеточном уровне он способствует очищению организма от токсинов, что существенно снижает нагрузку на печеночную ткань. Он препятствует образованию химических связей между аминотрансферазами (ферментами) и рецепторами, и этот процесс оказывает профилактику воспалительных болезней.

Вопрос состоит в том, можно ли употреблять кофе, если печень уже страдает от острых или хронических процессов.

Рекомендации врачей по этому поводу следующие:

  • при циррозе кофейный напиток с низким содержанием кофеина препятствует образованию рубцовой соединительной ткани;
  • у больных с анемией замедляется отложение железа в гепатоцитах, снижается вероятность проявления гемосидероза;
  • кофе способен предотвратить очередной рецидив гепатита С.

Если болит печень после употребления кофе, стоит сдать дополнительные анализы. Возможно, во время его поступления в организм активируются обменные процессы, при которых печень удаляет токсины. Самочувствие может также ухудшаться, если пить его на голодный желудок. Кроме того, при наличии камней в желчном пузыре отток желчи будет нарушен, а кофе будет стимулировать сокращение пузыря. Боли при этом также локализованы в правом подреберье.

Вопрос о том, вреден ли кофе для печени, остается открытым. С одной стороны, его компоненты оказывают благотворное влияние на организм в целом и на печень в частности. Он помогает выводить токсины, стимулирует процессы липидного, углеводного, белкового и энергетического метаболизма. С другой стороны, такой эффект может производить только качественный напиток. Растворимый порошок скорее навредит за счет высокого содержания красителей, ароматизаторов и консервантов, а в процессе его изготовления все полезные вещества потеряют свои свойства.

6 фактов о том, как кофе влияет на печень человека — полезен ли он или вреден?

Врачи то превозносят кофе, то демонизируют. Классическая диетология «советской» школы не рекомендовала пить его, кроме как с молоком, в сильно разбавленном виде и всего лишь пару раз в неделю.

Но времена изменились – публикуется все больше научных исследований, указывающих на благотворное влияние кофеина на человеческий организм. Большинство научных публикаций сосредоточены на воздействии кофеина на ЦНС, его влиянии на работу мозга, память и настроение человека.

Но целью некоторых исследований было изучение влияния кофеина и на печень человека.

Одно исследование подтверждает, что кофе обладает гепатопротекторными свойствами и способствует повышению уровня печёночных ферментов. А употребление этого напитка может быть полезно для людей, страдающих от гепатита B и C, неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП), а также поражения, связанного с употреблением алкоголя.

Другое исследование пришло к такому результату: у пациентов, страдающих циррозом и регулярно употребляющих кофе, снижалась скорость прогрессирования заболевания и уменьшался показатель смертности от цирроза.

В этой статье мы подробно обсудим, какое влияние кофеин оказывает на органы ЖКТ человека, в особенности на печень, каких правил стоит придерживаться при употреблении, а также в каких случаях кофе может нанести вред, вместо пользы.

5 полезных свойств

Печень – главный «фильтр» организма. Он работает тем лучше, чем более качественные и натуральные продукты мы включаем в рацион. Здоровое пищеварение, своевременный отток желчи и регулярное опорожнение кишечника – ключи к хорошей работе печени. Именно такими свойствами и обладает кофе. Рассмотрим 5 наиболее значимых.

1. Профилактика рака печени

Доктор медицинских наук, онколог из Италии Carlo La Vecchia провел масштабное исследование больных раком печени. Он пришел к выводу, что люди, выпивающие 2 чашки напитка в день, менее подвержены новообразованиям, чем те, кто отказывался от напитка всю жизнь или злоупотреблял им.

Кроме того, по мнению итальянского онколога, кофеин замедляет деление патологических клеток, и способствует нормализации обмена веществ, потому исключать его не стоит даже больным.

2. Улучшение пищеварения

Чашка натурального кофе стимулирует секрецию желудочного сока. В жарких странах недаром принято пить именно кофе, а не чай после тарелки спагетти, сытной пиццы, или панна-коты. Горький вкус повышает слюноотделение и усиливает ферментацию.

Кофе положительно влияет на пищеварение, причем пить его на голодный желудок не рекомендуют врачи. Слишком сильная активность ферментов может стать причиной боли и дискомфорта.

3. Желчегонный эффект

Обеспечение регулярного оттока желчи – хорошая профилактика не только камней в желчном пузыре, дискинезии протоков, и холецистита, но и заболеваний печени. Чашка кофе почти как экстракт бессмертника, только пить его приятней утром.

Отток желчи улучшается, питательные вещества усваиваются полностью, печень не перегружена различными продуктами метаболизма, человек чувствует себя хорошо.

4. Очищение организма

Мало кто знает, но напиток обладает очень мягким слабительным эффектом. Он тонизирует гладкую мускулатуру кишечника, и организм быстро избавляется от «отходов».

Регулярная эвакуация отходов способствует очищению и восстановлению правильной работы печени тоже.

Кофе позволяет избавиться от лишнего без каких-то особых манипуляций, вроде питья масла натощак, бесконечных отрубей, кефира на ночь и других малоприятных народных рецептов.

Максимально полезен для печени свежемолотый натуральный кофе сортов «Арабика» и «Робуста».

5. Влияние на липидный и углеводный обмен

Ароматный напиток оптимизирует жировой и углеводный обмен. Он помогает избавляться от лишних продуктов метаболизма, и защищает от повреждения клетки печени. По крайней мере, новейшие научные исследования подтверждают это.

Есть информация и о том, что кофе не дает токсинам алкоголя разрушать наш главный фильтр, а также чистит его. Поэтому стоит выпить чашечку не только для «отрезвления», но и в качестве защиты.

Другие свойства

С другими фактами о действии кофе на организм вы можете ознакомиться на этой инфографике:

Потенциальный вред

В некотоых ситуациях кофе может быть не только полезен, но и вреден. Но тут есть ряд нюансов. Важно разделять натуральный зерновой свежесваренный кофе и различные напитки на основе сублимата. Не все заводы соблюдают рецептуру, некоторым проще добавить в растворимый концентрат ароматизаторы и красители, чем действительно охлаждать свежезаваренный напиток, высушивать его, измельчать и фасовать в удобную тару.

Вред растворимого кофе:

  1. Продукт может содержать токсины. Стоит воздерживаться от дешевых сортов, которые предлагает масс-маркет. Информация на упаковке расскажет, есть ли в напитке красители (колеры) и усилители вкуса и аромата;
  2. Не сочетается со сладким и жирным. Одновременное употребление всех трех продуктов приводит к резкому сужению сосудов печени. Проблемы с кровообращением не позволяют эффективно выводить токсины, и организм отравляется. Регулярная перегрузка печени может привести к нарушениям метаболизма, жировому гепатозу, и другим проблемам;
  3. Злоупотребление напитком. А даже самый полезный продукт в огромных количествах вызывает проблемы с печенью. Нарушения системные – чем больше мы пьем бодрящего напитка, тем менее качественно питаемся, так как пропадает аппетит. Больше сладкого, жирного, полуфабрикатов для поддержки активности – существенней нагрузка на клетки печени. Итог – повышенная склонность к заболеваниям.

Можно ли говорить о вреде натурального напитка для печени? Да, если человек пьет слишком много, постоянно, и при этом не контролирует давление и уровень сахара крови. Повышение артериального давления пагубно сказывается на сосудах печени, и при физических нагрузках может вызвать микроразрывы.

Как мы уже выяснили выше, кофе обладает множеством положительных свойств, в том числе и для органов ЖКТ, включая печень. А вред он может нанести по следующим причинам:

  • злоупотребление;
  • потребление низкокачественного растворимого напитка;
  • потребление кофе при уже существующих серьезных патологиях, без предварительного согласования с врачом.

Таким образом, следует отдавать предпочтение натуральному напитку, а также соблюдать меру — выпивать не более 2-3 чашек в день. Кроме того, важно быть осведомленным обо всех существующих заболеваниях, при которых кофе может быть противопоказан. При соблюдении этих 3-х условий опасаться нечего и отказываться от любимого напитка не стоит, особенно учитывая его столь многочисленные полезные свойства.

Но для еще большей безопасности, рекомендуем соблюдать и другие правила, описанные ниже.

5 правил безопасного употребления

Обязательно соблюдайте следующие правила:

  1. Идеальный напиток – это свежесмолотый зерновой и сваренный любым способом черный кофе с маложирным молоком, но без сахара.
  2. Пейте кофе 2-3 раза в день. Точнее, не чаще указанного количества, и не «ведерком» по 500 мл, а чашкой 150 мл. Сделайте из процедуры церемонию, способ отдохнуть от дел, отключиться. Так и вкусом можно насладиться в полной мере и заболеваний избежать;
  3. Любители капучино и латте должны привыкнуть к молоку жирностью до 3,5%. Отказ от сливок и сахара – залог здоровой печени и поджелудочной железы. Конечно, можно заменить натуральное молоко соевым или овсяным, а сахар – подсластителем «Фитпарад»;
  4. Откажитесь от растворимого напитка. Пить его лучше в виде исключения. Тем, кто вечно спешит, подойдут молотые виды. Можно просто бросить 1-2 ложечки в кружку, залить кипятком, и наслаждаться вкусом и ароматом всего через 3-5 минут;
  5. Чередуйте виды обжарки. Чем сильнее кофе обжарен, тем больше он содержит потенциально вредных веществ, поэтому держите крепкий вариант для особых случаев, а на каждый день используйте среднюю обжарку.

Может ли болеть печень от кофе?

Современная наука настаивает на том, что печень болеть не должна, если речь идет об умеренном употреблении качественного кофе. Другое дело, поджелудочная железа и желчевыводящие пути. Если пить слишком много, либо выбирать дешевые некачественные варианты, возможны болевые ощущения и даже обострения хронических заболеваний.

Болевые ощущения и тяжесть в печени может происходить от сочетаний кофе и алкоголя, либо кофе и жирного. Научные источники противоречивы по этому вопросу. Одни говорят, что употребление кофеина вместе с алкоголем позволяет защитить клетки печени от алкогольного поражения, другие – что такое сочетание отравляет организм и не должно никогда практиковаться.

Есть сведения, что печень может давать сбой от постоянного завтрака в стиле «кофе и что-то сладкое и жирное одновременно». Об этом явлении, а также о привыкании к кофеину и сахару, пишет американский врач Д. Кесслер. Он считает, что черный кофе совершенно безвреден, а вот употреблять что-то вроде фрапучино, РАФ-кофе или коктейлей со сладкими сливками, печеньем и другими ингредиентами не стоит. Дэвид напоминает, что жировой гепатоз – постоянный спутник любителей кофейных коктейлей. А его наличие не дает печени нормально участвовать в липидном обмене, и способствует общему ожирению.

Таким образом, корень проблемы может быть совсем не в напитке, а в общем несбалансированности рациона, наличии в диете большого количества вредных жиров, жареных продуктов. Многие просто употребляют избыточное количество калорий, набирают вес, и жиру становится негде больше откладываться, кроме как в печени.

Можно ли пить при заболеваниях?

Классическая диетология, базирующаяся на учебнике М.И. Певзнера из 30 годов прошлого века отказывает нам в удовольствии. По мнению советской медицины, единственный кофе, который можно при больной печени – это еле замутненный напиток с большим количеством молока.

Современная медицина не так категорична. В Европе и Америке напиток разрешают, вводя лишь дополнительные правила употребления при разных заболеваниях:

  1. Увеличенная печень. Полное исключение растворимого кофе, переход на натуральные свежесваренные аналоги, отказ от алкоголя, сладкого и жареной пищи –вот общие рекомендации диетологов.
  2. Жировой гепатоз. Обычно тесно связан с уже имеющимся нарушением липидного обмена и дисбалансом рациона. Если в питании преобладают жиры, простые углеводы, и не хватает белка, кофе мало может что-то испортить или исправить. Все врачи сходятся на мнении, что при жировом гепатозе можно пить 2 чашки черного кофе в день, либо разбавлять напиток маложирным молоком, или его растительным аналогом. Дополнять булочкой, шоколадкой или другими сладостями не стоит.
  3. Гепатит. При гепатите любых форм советуют соблюдать щадящую диету, и включать в рацион маложирные продукты, каши из натуральных круп, и нежирную птицу и рыбу, а кофе пить исключительно некрепким и натуральным.
  4. Цирроз. Самое тяжелое заболевание, влияющее на метаболизм очень существенно, требует ограничения кофеина. Можно пить натуральный американо не чаще 1-2 раз в неделю. Если заболевание не находится в тяжелой стали, можно проконсультироваться с врачом относительно более частого употребления кофе.
Читать еще:  Излечим ли гепатит б полностью и навсегда

Специальные версии напитка

Для тех, кто хочет улучшить очистительные свойства и получить больше пользы, существуют этнические сорта кофе с добавками.

Например, в китайской народной медицине кофе смешивают с экстрактом древесного гриба кордицепс.

Этот продукт часто распространяют под видом напитка для похудения, гепатопротектора и усилителя иммунитета. Да, эти свойства присущи смеси, но заменить выписанные врачом лекарства она не сможет. Кофе с кордицепсом стоит рассматривать как интересный этнический напиток с полезными свойствами.

Видео по теме

Советуем просмотреть такие видео:


Заключение

Итак, кофе не может считаться причиной заболеваний печени. Если проблемы возникли, стоит пройти комплексное медицинское обследование, и пересмотреть рацион целиком. Возможно, чашка бодрости и не связана с проблемой или заболеванием, а вот регулярное пиво по пятницам – очень даже.

Как влияет кофе на печень

Миллионы людей начинают свой день с чашечки бодрящего эспрессо. У многих процесс кофепития превратился в настоящий моцион, без которого уже не представляется нормальный ход жизни. Споры о полезности и вреде кофейного напитка ведутся давно, находя своих приверженцев и порицателей, а вот что думают обо всем этом врачи — попробуем разобраться.

Кофе и печень

С медицинской точки зрения на печень и другие органы кофе влияет следующим образом:

  • Действие кофе на желудок проявляется увеличением секреции желудочного сока, что способствует более быстрому перевариванию пищи.
  • Желчный пузырь реагирует на кофе усиленной выработкой желчи, причем главной причиной такого эффекта является попадание в кровь не кофеина, а веществ, образуемых в процессе обжаривания зерен.
  • Кофе содержит вещества, понижающие выброс гистамина, поэтому его употребление может оказывать антиаллергическое воздействие.
  • Кофе выполняет мочегонную функцию, стимулируя работу мочеполовой системы.
  • Напиток способен регулировать баланс инсулина в крови, а значит, быть помощником в борьбе с сахарным диабетом.

Важно!Людям, страдающим гастритом и язвой, пить кофе противопоказано.

Полезность кофе для печени

Печень — главная лаборатория организма, несущая на себе важную функцию по его фильтрации и очищению от токсинов и вредных веществ. Употребление кофе в разумных дозировках может оказывать положительное действие в борьбе с целым рядом заболеваний. В частности:

  • Минимизировать риск развития цирроза печени, так как способствует регенерации гепатоцитов.
  • Предупредить образование фиброза печени, поскольку регулярная подпитка организма кофеином способствует замедлению процесса образования рубцов в области паренхиматозной ткани.
  • Корректировать и стабилизировать липидный обмен. Доказано, что продолжительность жизни человека находится в пропорциональной зависимости от степени ожирения, то есть — чем больше избыточный вес, тем люди чаще болеют и быстрее стареют.
  • Оказывать помощь в восстановлении сил после перенесенного гепатита С. Кофеин является природным блокиратором рецепторов, отвечающих за выработку внутриклеточного фермента аланинаминотрансферазы.

На данном видео представлена подробная информация о пользе кофе для печени.

В чем вред кофе для печени

Неконтролируемое употребление кофе в своем рационе может нанести существенный удар по здоровью не только в отношении печени, но и остальных внутренних органов. В составе кофейных зерен содержится кофестол — компонент, вызывающий дисфункцию клеток печени при распределении холестерина. Особенно активно он начинает проявлять себя при использовании быстрорастворимого кофе, в котором содержится много добавок искусственного происхождения. Чтобы защититься от такой «атаки» и нейтрализовать вредные вещества, печени приходится трудиться на износ, что в итоге и приводит к дестабилизации ее работы.

Категорически запрещается пить кофе в таких случаях:

  • Когда пациент перенес операцию по ампутации части печени. Избыток кофеина и других составляющих продукта может тормозить процесс регенерации поврежденных тканей.
  • При заболевании инфекционным гепатитом в одной из возможных стадий: острой или хронической.
  • При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой. В таком случае даже имея здоровую печень, можно начать страдать от тахикардии, отдышки, аритмии и других сбоев в работе сердца.

Не рекомендуется пить кофе в таких случаях:

  • На голодный желудок. Независимо от того, будет ли кофе просто черным или с добавлением молока, он разъедает слизистую желудка и может стать одной из причин развития гастрита или язвы. Также при употреблении натощак напитка, разбавленного молоком, образуются так называемые конгломераты — нерастворимые вещества, оседающие в почках и мочевом пузыре в виде камней.
  • В сочетании с алкоголем. Сильное опьянение, усугубленное порцией крепкого кофе, дает большую нагрузку на печень и поджелудочную железу. Как результат, резкий подъем концентрации сахара в крови, перепады давления, еще большее ухудшение самочувствия.
  • При злоупотреблении жирной и жареной пищей. Эффект аналогичен предыдущему описанию — увеличение уровня сахара в крови, что в итоге может спровоцировать развитие сахарного диабета.

Натуральный или растворимый?

Сравнивая эти две категории кофе, можно со стопроцентной уверенностью сказать, что победа исключительно за натуральными зернами. Почему? Вред растворимых гранул заключается не в них как таковых, а в технологии их производства. Под воздействием термической обработки зерна теряют свой аромат и становятся практически без запаха. Чтобы конечный продукт имел товарный вид и привлекал внимание покупателей, туда добавляют различные ароматизаторы, усилители вкуса и другие синтетические вещества. Сегодня в продаже можно встретить множество интерпретаций растворимого кофе с привкусом лимона, кокоса, карамели, фруктов, лесного ореха и т. д. Именно эти вкусовые добавки и являются главным раздражителем печени и органов пищеварения.

Помимо вышеуказанных примесей, сублимированный кофе дополняют различными компонентами, регулирующими его сыпучесть, уровень влажности, насыщенность цвета и т. д. Использование консервантов позволяет увеличить срок годности продукта, в результате чего такой кофе может годами стоять на полках магазинов в ожидании своего покупателя. Из всего сказанного нетрудно догадаться, что даже в малых дозах растворимый кофе несет вред, постепенно отравляя организм и незаметно выводя из строя жизненно-важные органы. Если полностью отказаться от его употребления нет возможности, то рекомендуется выпивать в день минимальное количество чашек.

Научные исследования

Изучением влияния кофе на организм (и печень в частности) занимаются целые научные институты. И хотя однозначного мнения о полезности или вреде напитка так пока и не получено, некоторые факты в ходе исследований все же интересны к обсуждению. Например:

  • Итальянские ученые в 2013 году проанализировали более 3 тысяч историй болезней людей, больных раком печени, разделив их на несколько групп в зависимости от того, с какой интенсивностью употреблялось ими кофе в течение дня (или не употреблялось вообще). Результат оказался неожиданным: риск заболеть раком у тех, кто выпивает 2-3 чашки кофе в день, на 40% меньше, чем у тех, кто совсем равнодушен к нему или относится к числу неразумных кофеманов.
  • Подтвердили выводы итальянских коллег и ученые из Америки. В их выборку для мониторинга попало 200 тыс. людей со здоровой печенью и столько же пациентов, имеющих заболевания хронического характера. Проведя соответствующие наблюдения, было выявлено, что ежедневная порция кофеина (рассчитанная на одну чашку) понижает вероятность развития болезней печени на 42%.
  • Авторитетное медицинское издание «Gastroenterology» провело свое независимое исследование в 2000-х годах. В фокус его внимания попала группа добровольцев в количестве 19 тыс. человек, над которыми велось наблюдение в течение 10 лет. После обработки полученных данных выяснилось, что выпивая 2 чашки кофе ежедневно, можно минимизировать риск приобретения хронических заболеваний печени.

Другие полезные эффекты

В зависимости от того, в какое время суток пить кофе, действие его на организм будет разным. Полезно будет узнать, что:

  • Чашка заварного кофе, выпитая после пробуждения, придаст бодрости и зарядит энергией на несколько часов.
  • Вечерний кофе может иметь двойной эффект. Для гипотоников он станет спасителем от бессонницы, немного подняв давление и нормализовав тонус сосудов. Остальным же, наоборот, послужит в качестве стимулятора и отгонит сон, продлив период бодрствования.
  • Для профилактики таких заболеваний как астма, болезнь Паркинсона и рак, а также в целях нормализации углеводного и жирового обмена рекомендуется употреблять 2-3 чашки свежемолотого напитка в день.
  • В состав кофейных зерен входит аминокислота триптофан, генерирующая выработку серотонина (гормона счастья) и мелатонина (гормона сна и бодрствования). Подобрав для себя правильную дозировку, можно регулировать свой сон, а также легко поднимать настроение себе и окружающим людям.

Важно понимать, что кофе — это не лекарство, а просто вкусный и ароматный напиток, который можно использовать не только для своего удовольствия, но и в качестве профилактического средства для поддержания здоровья.

Как влияет кофе на печень?

Влияние кофе на печень неоднозначно, поскольку существует два противоположных мнения касательно воздействия на функциональность органа. Некоторые врачи «превозносят» напиток, другие же рекомендуют от него отказаться.

Так, проводились исследования, в ходе которых подтвердили гепатопротекторное свойство напитка. Поэтому кофе можно употреблять при вирусных гепатитах, жировой инфильтрации печени неалкогольного характера, при алкогольном поражении.

Еще одно исследование выявило, что у больных, страдающих от цирроза и регулярно потребляющих кофе, замедлилось прогрессирование болезни.

Как влияет кофе на печень человека при таких болезнях как гепатит, жировая дисфункция, циррозное поражение, и в каких случаях напиток наносит вред организму – рассмотрим далее.

Состав и лечебные эффекты кофе

Кофе, как и любой продукт, может оказывать положительное и отрицательное влияние. Все зависит от состава, качества напитка – натуральный или растворимый. Натуральный кофе благотворно влияет на железу, что обусловлено составом.

В кофе много веществ органического происхождения, углеводов. Последние компоненты на фоне патологий железы обеспечивают энергетическую потребность организма, способствуют синтезу гликогена, предупреждают ожирение печени.

Кофейные зерна содержат хлорогеновую кислоту. Она способна оказывать противовоспалительное, антибактериальное воздействие, обеспечивает очищение организма от токсинов, шлаков и др. опасных компонентов.

В составе имеются эфирные масла, основной которых выступает кофеин; витамины обладают липотропным влиянием, снижают концентрацию вредного холестерина в крови. А соли калия улучшают функциональность организма в целом.

Полезные свойства кофе

Печень выступает главным фильтром в организме. И ее работа напрямую зависит от тех продуктов и напитков, которые употребляет человек.

Польза кофе для печени состоит в следующем:

  1. Врач-онколог из Италии Carlo La Vecchia провел масштабное исследование, и пришел к выводу о терапевтической эффективности на фоне рака печени. Доктор считает, что кофеин тормозит деление патологических клеток, нормализует обменные процессы, поэтому исключать из меню не нужно.
  2. Улучшение пищеварительной функции. Доказано, что напиток стимулирует выработку желудочного сока.
  3. Противовоспалительное свойство напитка позволяет купировать воспаление в печени, что способствует быстрому восстановлению органа, регенерации гепатоцитов.
  4. Кофе обладает желчегонным свойством, что выступает хорошей профилактикой формирования конкрементов в желчном пузыре, дискинезии каналов и холецистита, патологий печени.
  5. Натуральный напиток обеспечивает антигистаминное действие, поскольку подавляет продуцирование гистамина в организме.
  6. Чашка утром тонизирует центральную нервную систему, повышает внимательность, улучшает трудоспособность.
  7. Очищение организма. Кофе обладает легким слабительным эффектом, тонизирует гладкие стенки кишечника. На фоне регулярного потребления из организма естественным путем уходят токсины и шлаки.
  8. Положительное воздействие на углеводный, жировой обмен наблюдается при употреблении кофе каждый день.
Читать еще:  Как защитить печень от алкоголя

Есть еще зеленый кофе, который обладает специфическим вкусом, в составе содержит множество антиоксидантов. Напиток полезен при болезнях печени – плюс, высокая стоимость – существенный минус.

Зеленый кофе изобилует Омега 3 и 6, снижает уровень холестерина, нормализует жировой обмен, борется с психическими нарушениями, улучшает состояние кожного покрова, волос, выводит токсины из печени.

Потенциальный вред напитка для человека

Не весь кофе одинаково полезен. Так, растворимый напиток не приносит никакой пользы, поскольку во время переработки все полезные вещества ликвидируются. Помимо этого, в растворимом кофе имеются дополнительные компоненты в виде усилителей вкуса, ароматизаторов, которые способны оказать вред.

В составе могут быть вредные вещества, поэтому необходимо воздержаться от покупки сортов кофе, которые стоят дешево. Если аннотация указывает на содержание красителей, ароматизаторов, такой напиток пользы не принесет.

Кофе запрещено сочетать с жирными и сладкими блюдами. Эта комбинация резко сужает кровеносные сосуды, в том числе и печени, что нарушает кровообращение. Регулярная перегрузка железы провоцирует развитие гепатоза, нарушения метаболизма.

Может ли заболеть печень от кофе?

Дискомфорт в области правого подреберья, горечь в ротовой полости, нарушение работы пищеварения – симптомы болезней печени. Как правило, они всегда появляются неожиданно, заставляя человека обращаться к врачу за помощью.

Может ли от кофе болеть печень? Когда у пациента диагностируют заболевание железы, важно устранить первопричину проблемы. Современные исследования показывают, что от кофе печень болеть не будет, если выявляется умеренное потребление качественного напитка.

Однако кофе негативно сказывается на желчевыводящих каналах, поджелудочной железе, особенно на фоне потребления некачественных сортов. Как результат, диагностируют острое воспаление либо обострение хронических патологий.

Болеть печень может от таких сочетаний:

  • Кофейный напиток + алкогольная продукция.
  • Кофе + жирная/сладкая еда.

Единого мнения по вопросу корреляции потребления напитка и патологий печени не существует, они кардинально различаются. Так, одни исследования показывают, что кофеин и алкоголь в полной мере совместимы, а еще и полезны, поскольку защищают гепатоциты от поражения этанолом. Другие же ученые говорят, что эта комбинация приводит к отравлению, возникновению симптоматики интоксикации.

Есть исследования, которые подтвердили, что в печени происходят патологические процессы, если каждый день на пустой желудок пить кофе и одновременно кушать что-нибудь сладкое, жирное.

Американский врач Д. Кесслер считает, что употребление напитка с жирными сливками, сахарным песком повышает риски развития заболеваний печени. У любителей кофейных коктейлей со временем происходит сбой в липидном обмене, что приводит ожирению печени.

Можно ли пить кофе при печеночных заболеваниях?

Классическая диетология, которая базируется на учебнике М. Певзнера, не рекомендует пить растворимый или натуральный кофе. Советская медицина считала, что можно только кофейный напиток – слегка подкрашенная водичка с добавлением большого количества нежирного молока.

Современная медицина не отличается такой категоричностью, только вводит определенные правила употребления.

На фоне гепатомегалии надо исключить растворимый напиток, но от заварного можно не отказываться. При жировой инфильтрации можно пить до 2-х чашек черного в день, либо разбавлять молоком низкого процента жирности.

Если в анамнезе гепатит, врачи не запрещают натуральный вариант, однако рекомендуют максимально низкую крепость напитка. При циррозе требуется ограничить поступление кофеина в организм, и можно пить 1-2 чашки раз в неделю. Когда развились осложнения – асцит, печеночная недостаточность, полностью исключают.

Общие рекомендации по употреблению кофе

Идеальный напиток, обладающий полезным действием на организм, – только что сваренный зерновой с маложирным молоком либо без него, не сладкий. Его можно пить 2-3 раза в день, одна чашка 200-250 мл, общая суточная дозировка не более 700-800 мл крепкого напитка.

При заболеваниях печени рекомендуется только черный вариант без каких-либо добавок. Для смягчения вкуса можно использовать молоко, но только низкой жирности. В идеале оно заменяется соевым или овсяным молочным продуктом. Вместо сахара можно использовать подсластители.

Рекомендуется полностью отказаться от растворимого напитка, который не приносит пользу организму. И к этому совету пациенты редко прислушиваются, ведь намного быстрее залить 1-2 ложечки гранул кипятком, и уже через 5 минут наслаждаться напитком.

Доказано, что чем сильнее обжарены зерна, тем больше в составе потенциально опасных веществ в составе. Поэтому лучше выбирать слабую либо среднюю обжарку, при этом чередовать.

Влияние кофе на печень и поджелудочную железу. Польза и вред кофейного напитка

Для многих людей кофе – неотъемлемый атрибут, без которого не обходится ни один день. Привычка искать спасение от недостатка сна, скуки или напряженной многочасовой работы в кофеине может стать опасной. Для того, чтобы избежать негативные последствия воздействия напитка на здоровье, важно осознавать влияние кофе на печень, поджелудочную железу и важнейшие внутренние органы.

Что нужно знать о кофе: 9 интересных фактов

  1. Для приготовления чашки ароматного напитка предшествует многоэтапный процесс. Первым шагом является сбор плодов кофейного дерева – ягод. Затем из них изымают зёрна, которые отбирают и экспортируют. С семенами проводят различные манипуляции. Только после этого они появляются в продаже.
  2. Урожай собирают в среднем раз в 8 месяцев.
  3. 5 тысяч кофейных ягод равняются одному килограмму обжаренного продукта.
  4. Плодовые деревья растут в Африке, южных регионах Америки и Азии. Страны-лидеры по выращиванию: Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Эфиопия, Индия.
  5. В природе существует 90 видов кофейных деревьев и столько же, соответственно, семян. Самый распространённый – арабика.
  6. Видов кофейных продуктов также немало – около 20.
  7. Доля кофеина в разных видах зерен неодинакова. От неё зависит и форма семени.
  8. На вкус напитка влияют несколько факторов: вид зерен, их спелость и качество обработки.
  9. В 2018 году производство кофе составило почти 10 млн тонн.

Как влияет кофе на печень: состав, польза и вред

Состав

Анализируя вред и пользу кофе для печени, поджелудочной железы и здоровья, важно понимать, что одно кофейное семя содержит почти полторы тысячи веществ, из которых изучены далеко не все. Именно поэтому нельзя точно сказать, как влияет кофе на здоровье и печень человека.

В состав сырых кофейных зерен входят такие основные компоненты:

  • вода;
  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • кофеин;
  • минеральные,
  • органические вещества;
  • ароматические компоненты;
  • липиды;
  • фенольные соединения;
  • витамины;
  • ферменты.

Воздействие кофе на организм: нервную систему, печень

Какое влияние кофе оказывается на поджелудочную железу, печень и важные внутренние органы человека.

  1. Продукт оказывает стимулирующее действие на работу клеток центральной нервной системы, расширяет сосуды.
  2. Фенольные кислоты, содержащиеся в составе зерен, являются отличной профилактикой от некоторых заболеваний, хотя в переизбытке оказывают вред и активно выводятся печенью.
  3. Привычка пить кофе натощак или в большом количестве – очень опасна. Дело в том, что это провоцирует выработку печенью гормонов, которые запускают пищеварение. Если в организм еще не поступало еды, то и перевариваться, соответственно, нечему. Так, воспаляется слизистая оболочка желудка и появляется риск заболеть гастритом.

Небезопасно пить продукт в большом количестве из-за сильной нагрузки на печень вследствие активной выработки гормонов.

  1. Кортизол – гормон, секретирующийся надпочечниками, который отвечает за сохранение в печени углевода гликогена. Он уменьшает бодрящее действие, оказываемое кофеином. По утрам кортизол вырабатывается в рекордном за день количестве. Поэтому желающих взбодриться на весь день ждёт разочарование – ароматный продукт не поможет.
  2. Злоупотребление напитком приводит к снижению железа и минеральных элементов. Это может отрицательно повлиять на работу внутренних органов.
  3. Вызывая обезвоживание, кофе ухудшает работоспособность самой большой железы организма.
  4. Польза кофе для печени обусловлена тем, что напиток снижает риск развития цирроза и ускоряет регенерацию клеток. Это доказали исследования британских ученых.

Кому полезно пить кофе

  1. Едва ли не самым известным эффектом, вызываемым напитком, является повышение артериального давления. Из-за этого его полезно пить пациентам с гипотонией (пониженным давлением).
  2. Напиток благотворно действует на здоровье людей, страдающих от некоторых сердечных болезней (брадикардии). При данном заболевании ритм сердца снижается. Кофеин поспособствует его ускорению.
  3. Суженая сосудистая стенка может вызывать головные боли. Из-за известного свойства кофе увеличивать сосуды, напиток поможет избавиться от неприятных ощущений.
  4. Людям, которые пытаются скинуть вес, будет полезно пить одну чашку в день для ускорения результата. Это связанно со стимуляцией работы печени, улучшением обмена веществ и уменьшением жировой прослойки.
  5. Так как кофейный напиток стимулирует секрецию желудочного сока желчным пузырем, он подойдет больным гастритом с пониженной кислотностью.
  6. Также будет полезен пациентам с нарушенной целостностью клеток печени.
  7. Кофе избавит людей и от проблем с почками. Напиток рекомендуют даже пациентам с камнями.
  8. Нормализует процентное содержание железа у людей с повышенным уровнем элемента в крови.

Кому вредно пить кофе

Может ли болеть печень от бодрящего напитка – однозначно нет. Орган болит лишь при циррозе и гепатите. При этих заболеваниях печень меняется: увеличивается в размерах, становится плотной и растянутой. Продукт никак не связан с образованием этих болезней, хотя в исключительных моментах кофе бывает вредным для печени.

  1. Как уже было сказано, в составе зерен есть фенол. Поступая в организм в большом количестве, фенольные соединения негативно действуют на печень, вызывая ее усиленную работу. Из-за нагрузки орган может увеличиться, что говорит о его нездоровье. Особенно этот нюанс следует учитывать людям, в рационе которых немало вредной пищи, а также томатов, яблок, бананов, арахиса (в продуктах присутствуют эти токсины)
  2. Частое употребление кофе приводит к усиленному накоплению углеводов в железе. Множество кружек напитка в день способны навредить людям, страдающих от ожирения или находящихся в группе риске возникновения заболевания.
  3. Крепкий напиток противопоказан людям с гипертонией и тахикардией.
  4. Людям с язвой желудка, а также гастритом с повышенной кислотностью, стоит полностью отказаться от продукта.
  5. Увеличенная печень и кофейные напитки – плохо совместимые вещи.
  6. Здоровый образ жизни подразумевает выпивание 1,5-3 литров чистой воды в день. Поскольку кофе обезвоживает организм, напиток не рекомендуют употреблять тем, кто пьёт недостаточно жидкости. Водный баланс должен оставаться в норме. Это очень важно для хорошей работы внутренних органов. Печень и поджелудочная железа могут сильно пострадать из-за регулярного дефицита воды.
  7. Кофе заставляет активнее работать печень и нервную систему, поэтому может навредить детскому организму.

Какое кофе полезно: время приёма, суточная норма

Для того, чтобы кофе положительно воздействовал на работу внутренних органов и не вредил печени, ни в коем случае не следует пить его натощак. Желательно употреблять продукт через 20-30 минут после приема пищи, в дневное время. От кофеиносодержащего напитка также важно вовремя отказаться. Поскольку он вызывает возбуждение, не рекомендуется пить продукт меньше, чем за 6 часов до сна. Особенно чувствительным к кофеину людям советуют употреблять его по крайней мере за 8 часов. Не следует пить больше одной кружки в день (или двух чайных ложек молотых зерен на стакан воды), ведь именно злоупотребление напитком приводит к сбоям в работе печени.

Важно выбирать качественный, а значит натуральный кофе от надёжного производителя, чтобы быть уверенным в свежести, условиях хранения и приятном вкусе напитка. Растворимый продукт менее полезен: содержит меньше кофеина, горче на вкус, сделан из зерен низкого качества.

Выводы

Нет единого ответа на вопрос «Можно ли пить кофе при больной печени». Напиток способен оказывать как положительное, так и отрицательное влияние. Это зависит от качества продукта, частоты и времени употребления, а также особенностей организма человека. Если есть сомнения, вызванные проблемами с печенью или другими органами, лучше проконсультироваться с врачами для принятия окончательного решения.

Полезно ли кофе для печени. В случаях ожирения органа или нарушения его целостности – да. Важно действовать разносторонне: напиток должен быть лишь приятным дополнением к остальной работе.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector